Ingrédients:
- 500 g de farine de blé
- 1 cube de levure de boulanger
- 30 cl d’eau tiède
- 10 g de sel fin
- 6 cl d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe d’origan
- 3 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- Fleur de sel
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C
Dans un saladier délayez la levure avec l’eau tiède, fouettez l’ensemble afin d’obtenir un mélange homogène
Ajouter la farine et mélangez la préparation jusqu’à obtenir une pâte bien souple, couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 1 heure à température ambiante
Versez l’huile d’olive et le vin blanc sur la pâte, ajoutez le sel, 2 cuillères à soupe d’origan, 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
Pétrissez la préparation quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et bien molle, couvrez à l’aide d’un torchon humide et laissez lever la pâte pendant 2 heures près d’un endroit chaud
Une fois la pâte bien levée, divisez-la en trois pâtons et disposez-les sur une plaque de cuisson huilée, plantez les doigts dans les pâtons pour former des petits creux
Saupoudrez les pâtons du reste d’origan et d’herbes de Provence, d’un peu de fleur de sel, de poivre et de filets d’huile d’olive.
Enfournez pendant 20 mn
Ces petits pains sont délicieux, à déguster à l’apéritif accompagnés d’une bonne huile d’olive 😉
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