Dip de chèvre frais & poivron rouge grillé

Quand Perle du Nord m’a proposé de réaliser des recettes originales avec des endives, je n’ai pas hésité une seconde ! Eh oui je suis fan des endives 😊 Je vais vous raconter une petite anecdote … Quand j’étais plus jeune enfin quand j’avais 26 ans je suis partie vivre à Dublin pendant 5 ans, à l’époque j’adorais déjà les endives et il était très difficile d’en trouver là-bas ! Alors souvent j’en emportais avec moi dans l’avion après avoir passé quelques jours avec ma famille

Jusqu’au jour ou un douanier Irlandais m’a demandé d’ouvrir mon bagage à main ! « Miss ouvrez votre sac il y a un objet suspect à l’intérieur! » Sorry mais de quoi il parle ! Et là il découvre mon sachet d’endives qu’il avait surement pris pour un sac d’obus ! Nous avons tellement rigolé 😊 « Eh ben miss vous, vous aimez les endives ! »  J’ai trouvé cela tellement drôle 😊 …

Aujourd’hui je vous invite à découvrir une recette apéritive, eh oui vous savez combien j’aime les apéros et sous toutes leurs formes ! Un moment de convivialité avec la famille, les amis, il faut sans cesse se renouveler pour émoustiller leurs papilles!  J’ai réalisé un dip avec du fromage de chèvre frais et du poivron grillé, la recette est simple et facile à réaliser! Et c’est juste un délice 🙂  je l’accompagne de feuilles Perles rouges

Cela change un peu du traditionnel toast de pain! Les Perles rouges sont croquantes, colorées, délicieuses et très peu caloriques! De quoi déguster ce dip sans culpabiliser 😉

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Facile

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 6/8 personnes :

• 1 poivron rouge
• 1 chèvre frais
• 1 gousse d’ail
• 3 càs d’huile d’olive
• Sel, poivre du moulin
• 4 perles rouges de Perle du Nord
• Quelques brins de ciboulette

 Préparation :

Rincez, découpez le poivron en deux et placez-le en haut du four en position grill pendant 10 mn puis couvrez et laissez refroidir

Épluchez et hachez l’ail

Déposez le chèvre frais, l’ail, l’huile d’olive dans un saladier, salez, poivrez, puis écrasez le chèvre frais et remuez

Prélevez la peau et le trognon du poivron, puis émincez-le

Ajoutez le dans le bol et remuez

Versez le dip dans un joli bol, parsemez de ciboulette ciselée et accompagnez-le de feuilles de perles rouges

Bonne dégustation 😉