Emincez quelques endives en fines rondelles, tapissez-en le fond d’un verre, ajoutez quelques cubes de concombre, quelques tomates cerises coupées en deux, quelques petits morceaux de crevettes roses, quelques petits morceaux de roquefort, terminez par une cuillère à soupe de vinaigre de pulpe de mangue, sel, poivre noir du moulin, 1 filet d’huile d’olive, quelques feuilles de basilic frais
Très « tasty » le sucré du vinaigre de mangue et l’amertume de l’endive se mélangent merveilleusement
Suggestion de dégustation à l’apéritif ou en entrée légère avec une tartine de pain grillé
Vous pouvez trouver le vinaigre de mangue un peu partout dans les épiceries fines ou dans les magasins « Du bruit dans la cuisine », « Zodio »….
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