Burger à la feta et au « chutney » de figues et oignons rouges
Faites rissoler quelques rondelles d’oignons rouges dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez la chair de quelques quartiers de figues (magasin Picard que j’ai préalablement décongelés) laissez mijoter le tout à feux doux, réservez
Passez une feuille de papier absorbant pour nettoyer la poêle, puis, la poêle encore chaude et le feu éteint, déposez quelques lamelles de feta, réservez
Saisir le steak, salez-le, réservez
Passez le pain à hamburger au grille-pain, tartinez-le de « pesto rosso »
Réchauffez au micro-onde le « chutney » d’oignons rouges et figues pendant (1 minute), ainsi que les lamelles de feta (30 secondes)
Déposez le steak sur le pain, ajoutez le « chutney » de figues et oignons rouges, les lamelles de feta, poivre noir du moulin, terminez par quelques feuilles de roquette
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