Poisson cru, Recettes familiales, Spécial Noël

Carpaccio de cabillaud aux saveurs de fête

28 décembre 2015

cabillaud mariné1

 

Ingrédients pour 8 personnes:

« 
3 filets de cabillaud
2 càc d’ail en poudre
1 càc de baies roses
1 càc de graines de fenouil concassées
Poivre, sel
Le jus d’1 citron vert
3 càs d’huile d’olive

Préparation:

« 
Tranchez le cabillaud en bandes puis en petites tranches fines
Concassez les épices avec un pilon.
Bien mélangez les 3/4 des épices et le cabillaud dans un saladier, avec le jus de citron et l’huile d’olive, salez, poivrez
Disposez le cabillaud dans le plat de service, puis parsemez le reste des épices
Servir aussitôt ou réservez au frais

Cette recette est de belle-maman 😉 Une recette parfaite pour un apéro ou une entrée, vous pouvez présenter ce carpaccio de cabillaud sur des rondelles de pain grillé ! Merci belle-maman 🙂

Joyeuses fêtes de fin d’années à tous 

cabillaud mariné2

Vous aimerez aussi

1 commentaire

  • Répondre Marie 29 décembre 2015 à 15 h 45 min

    J’adore : et la recette, et la présentation ? jolie et originale idée Steph !

  • Laisser un commentaire