L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : tapas

  • Poêlée de poivrons et piments verts

    Poêlée de poivrons et piments verts

    Ingrédients :

    • 2 poivrons verts
    • 2 poivrons rouges
    • 10 piments verts
    • 2 gousses d’ail hachées
    • 6 càs d’huile d’olive
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation :

    Lavez et égrainez les poivrons ainsi que les piments

    Détaillez les poivrons et les piments en tronçons

    Faites chauffer deux poêles avec 3 càs d’huile d’olive dans chacune

    Ajoutez les poivrons dans l’une et dans l’autre les piments, répartissez l’ail, salez, poivrez

    Laissez cuire sur feu moyen couvert pendant 30 mn

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    Pour l’art de la table, mon partenaire :  Ardtime Collection « Kuroko »

     

     

  • Haricots géants à l’oriental

    Ingrédients :

    • 1 bocal de 500g d’haricots géants Plazadelsol
    •  (vous pouvez les trouver en grandes surfaces)
    • 3 càs d’huile d’olive
    • 2 càs soupe d’harissa fraîche
    • 2 càc de cumin en poudre
    • 1 gousse d’ail hachée
    • Quelques pluches de persil plat hachées

    Préparation :

    Égouttez les haricots, passez les sous l’eau froide

    Une fois égouttés déposez-les dans un joli plat ou bol, ajoutez l’huile d’olive, l’harissa, le cumin, l’ail, les pluches de persil plat

    Mélangez bien le tout délicatement

    A déguster à l’apéritif 🙂

     

  • Cake aux tomates cerises, chèvre et jambon cru

    Cake aux tomates cerises, chèvre et jambon cru

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 100 g de mascarpone
    • 10 cl de lait
    • 3 œufs
    • 150 g de maïzena
    • 1 sachet de levure
    • 1 càs d’huile d’olive
    • 10 tomates cerises
    • 1 petit crottin de chèvre sec
    • 2 tranches de jambon cru
    • Sel, poivre noir du moulin

    Pour la sauce d’accompagnement:

    • 15 cl de crème fraîche
    • 1 càc de paprika doux
    • 1 càs d’huile d’olive
    • 1 gousse d’ail hachée
    • Persil plat
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation :

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un saladier, mélangez la maïzena et la levure, ajoutez les œufs un à un, remuez

    Ajoutez le lait progressivement, le mascarpone, fouettez bien le mélange

    Ajoutez l’huile d’olive, les tomates cerises coupées en deux, le chèvre coupé en petits dés, salez, poivrez, remuez

    Versez l’appareil dans un moule beurré, posez sur le dessus le jambon cru, taillé en fines lamelles

    Enfournez pendant 40 mn

    Pendant ce temps préparez la sauce d’accompagnement:

    Dans un bol, versez la crème fraîche, ajoutez la gousse d’ail hachée, l’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez de paprika doux et parsemez de persil plat ciselé

    Laissez refroidir le cake, démoulez-le, puis coupez le en cubes, accompagnez-le de sa sauce 🙂

     

  • Coco à l’orientale

    Coco à l’orientale

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    Simple et super bon 😉

    Ingrédients :

    1 bocal de 500g d’haricots géants plazadelsol

     (vous pouvez les trouver en grandes surfaces)

    3 càs d’huile d’olive

    2 càs soupe d’harissa fraîche

    2 càc de cumin en poudre

    Quelques pluches de persil plat hachées

    Préparation :

    Égouttez les cocos, passez les sous l’eau froide

    Une fois égouttés déposez-les dans un joli plat ou bol, ajoutez l’huile d’olive, l’harissa, le cumin, l’ail, les pluches de persil plat

    Mélangez bien le tout délicatement

    A servir à l’apéritif avec des pics en bois 🙂

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  • Pimientos de Padron à la fleur de sel

    Pimientos de Padron à la fleur de sel

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    C’est une variété de piments verts, je les ai trouvés sur un marché pendant mes vacances, mais vous pouvez aussi en trouver un peu partout maintenant 😉
    Voici une recette simple, délicieuse, vous pouvez les-déguster à l’apéritif, c’est top ♥

    ¢
    Lavez les pimientos et séchez-les
    Incisez-les dans le sens de la longueur
    Chauffez de l’huile d’olive dans une sauteuse, attendre que l’huile soit bien chaude
    Plongez-y les pimientos et faites les griller 15 mn, remuez-les de temps en temps
    Parsemez-les de fleur de sel

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  • Apéro & friends

    Apéro & friends

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  • Apéro du dimanche soir :)

    Apéro du dimanche soir 🙂

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  • On my « apéro » table

    On my « apéro » table

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