Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Ingrédients pour 6 personnes:
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 5 pommes de terre
- 4 tomates
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 50 cl de bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Origan séché
- Herbe de Provence
- Quelques pluches de persil plat
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
Préparation :
Lavez et détaillez tous les légumes en rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur
Epluchez et détaillez les pommes de terre et l’oignon rouge en rondelles de la même épaisseur
Epluchez et hachez l’ail
Préchauffez le four à 180°C
Dans deux grandes poêles avec l’huile, faites revenir 10 mn tous les légumes avec l’ail
Disposez tout les ingrédients en rang dans un plat à gratin, recouvrez de bouillon de légumes chaud (j’ai ajouté du bouillon pour qu’il soit moins sec et donc plus fondant)
Saupoudrez d’herbes de Provence, d’origan, de fleur de sel et de quelques tours de moulin à poivre
Enfournez le Tian de légumes pendant 50 mn
A mi cuisson, recouvrez le Tian d’une plaque de cuisson au autre pour éviter qu’il ne brûle
Au moment de servir, parsemez le Tian de pluches de persil
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