Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 pots de yaourts grec (600g)
- 7 figues
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel de fleurs
Ingrédients pour le crumble:
- 100 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre pommade
Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Préparez le crumble :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre pommade et formez une boule
Déposez puis étalez celle-ci sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, recouvrez ensuite la pâte d’un autre papier sulfurisé et étalez la à l’aide d’un rouleau
Enfournez la pâte à crumble à 180°C pendant 15mn, laissez-la refroidir, puis réservez-la au réfrigérateur pendant 1 heure
Une fois la pâte à crumble correctement refroidie, émiettez-la dans un saladier à l’aide d’un pilon, ou du bout d’un rouleau à pâtisserie
Lavez les figues, coupez les en 4, réservez-en 4 quartiers pour la décoration
Dans une poêle faites fondre le beurre, ajoutez 6 figues coupées en 4, laissez confire à feu doux 20 mn en remuant régulièrement ajoutez le miel, remuez
Dressez les verrines:
Répartissez un peu de crumble dans chaque verrine, ajoutez un yaourt grec, recouvrez de confit de figues et décorez d’un quartier de figue et d’une feuille de menthe
Laisser un commentaire