Ingrédients :
Pour 4 personnes
800g d’épaule de veau découpée
2 càs d’huile d’olive
200g de cubes de tomates
1 échalote hachée
2 tiges de ciboule
2 càs de farine
2 dl de vin blanc
1 bouillon cube de boeuf
1 gousse d’ail hachée
Sel, poivre
Préparation :
Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de viandes 10 mn dans l’huile d’olive jusqu’à coloration
Ajoutez l’échalote et une tige de ciboule découpée en fines rondelles, ajoutez la farine, le vin blanc, les cubes de tomates, l’ail, salez et poivrez
Laissez mijoter à feu doux couvert pendant 2h
Au moment de servir coupez la tige de ciboule restante et parsemez-en la viande
Pour une pointe d’exotisme, servez ce sauté de veau avec des nouilles chinoises
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