Aujourd’hui, c’est mon mari qui est au fourneau, pour une de ses spécialités: le Chili, qui cartonne à chaque fois:)
Pour 4 personnes
300g de steak haché
1 boite (800g) de Haricots rouges
1 gros oignon
1 boite (800g) de tomates pelées en cubes
2 à 3 càs d’huile d’olive
Assaisonnement :
2 càc de cumin
1 càc paprika doux
1 pincée de piment de cayenne
2 càc d’ail moulu (ou 2 gousses d’ail frais haché)
Faire revenir le steak émietté dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, jusqu’à coloration.
Otez le steak et faites revenir l’oignon émincé en ajoutant 1 càs d’huile d’olive si nécessaire, jusqu’à coloration.
Ajoutez le steak, les haricots rincés, les tomates pelées, réduisez le feu et faites mijoter ½ heure.
Salez, ajoutez tous les épices et continuez la cuisson au moins 2 heures, plus c’est long, plus c’est bon. Si vous avez une cocotte qui va au four, c’est encore mieux, mettez la cocotte au four et faites cuire à 150°.
Au moment de servir, ceux qui le souhaitent peuvent ajouter du Tabasco ou du piment de Cayenne
(Pour les moins courageux, les sachet d’épices Old El Passo « spécial Chili » sont aussi très bons:))
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