C’est la chandeleur 🙂 et qui dit chandeleur dit crêpes! J’ai voulu changer un peu la recette traditionnelle et la réaliser avec du lait de coco et je dois dire que c’est super bon, ma petite Lolie et son amie les ont beaucoup appréciées 🙂
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Ingrédients pour 16 crêpes
50 cl de lait de coco
4 oeufs
20 cl de lait demi écrémé
40 g de beurre fondu
250 g de farine
2 pincée de sel
Le zeste d’1 citron vert
Pour la crème de chocolat
15 cl de lait demi écrémé
200 g de chocolat noir pâtissier
Pour la déco et la petite touche de couleur
40 gr de Toblerone blanc
20 gr de d’éclats de pistaches
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Préparation :
Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait de coco, le lait et beurre fondu à l’aide d’un fouet
Dans un autre saladier, mélangez la farine et le sel, creusez un puits au centre et versez petit à petit le mélange œufs, lait et beurre
Battez le tout à l’aide d’un fouet, ajoutez le zeste de citron, remuez à nouveau et laissez reposer la pâte 1 heure
Réalisez vos crêpes 🙂
Préparez la crème de chocolat, portez le lait à ébullition dans une casserole, ajoutez-y le chocolat coupé en morceaux, mélangez bien le tout
Au moment de servir, nappez les crêpes de chocolat fondu, saupoudrez de copeaux de Toblerone blanc et d’éclats de pistaches
La Battle Food, créée par Carole de « Sunrise Over Sea »: « C’est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Rien à gagner, juste le plaisir de partager sur un thème commun et ainsi de rivaliser de créativité ! Le jour de la Battle, une nouvelle marraine (ou parrain) est désigné(e) pour organiser la cession suivante.
Pour cette 27 ème édition, à laquelle je participe. Cette fois-ci c’est le blog de Steph « Cuisine moi un mouton » http://cuisinemoiunmouton.com/
Stéphanie a choisi le thème : « L’amande en folie »
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&
J’ai réalisé ce gâteau pour les 7 ans de ma fille Lolie
Ingrédients pour le gâteau :
3 œufs
150 g de sucre
50 g de farine
120 g de beurre
125 g de chocolat noir pâtissier
125 g d’amandes en poudre
1 càc de vanille liquide
1 sachet de M & M’s crispy (sachet bleu)
Ingrédients pour la ganache :
200 g de chocolat noir pâtissier
125 g de crème liquide entière
50 g de beurre doux
Préparation ganache :
Dans une casserole faites bouillir la crème
Dès l’ébullition, versez le chocolat noir coupé en petits morceaux ou haché
Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Incorporez le beurre coupé en parcelles, bien mélanger
Versez la ganache dans un bol, elle est prête
Préparation moelleux :
Préchauffez votre four à 210°C
Faites fondre sur feu doux le chocolat avec le beurre
Hors du feu ajoutez le sucre, les œufs battus en omelette, la farine tamisée, la poudre d’amandes et la vanille
Mélangez bien le tout
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Faites cuire pendant 15 mn
Étalez un cercle de ganache noir sur le dessus à l’aide d’une spatule à glaçage ou d’un couteau à beurre si vous n’avez pas de spatule
Déposez quelques M&MS
J’ai réalisé ces petits sablés à l’école de ma fille, quel plaisir de cuisiner avec tous ces petits bout de choux 🙂 ils ont adoré plonger leurs mains dans la farine …. beaucoup de rigolade 🙂
Ingrédients
200g de farine
100g de beurre
1 pincée de levure
100g de sucre
10ml d’eau
Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C
Versez la farine dans un saladier, ajoutez la pincée de levure et mélangez le tout
Coupez le beurre en petits dés, ajoutez le beurre et le sucre dans le saladier, mélangez du bout des doigts
Ajoutez l’eau et mélangez à nouveau, formez une boule de pâte
Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau afin de former un grand rectangle, découpez des petites formes avec des emporte-pièces
Rangez les sablés sur un plateau recouvert de papier sulfurisé
Et voilà c’est enfin le jour J, pour la « Bataille Food ». Merci encore à Béatrice de http://popoteetnature.blogspot.fr de m’avoir choisi pour être la marraine de cette 18ème édition 🙂
La « Bataille Food » c’est quoi? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Jenna, fondatrice et 1ère organisatrice de la « Bataille Food » http://www.bistrodejenna.com/
La « Bataille Food » réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses pour partager leur passion autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine.
La « Bataille Food » a un but essentiel: se faire plaisir tous ensemble; cela nous permettra aussi de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger, de papoter, de s’évader …
Pour les participant(e)s, les règles à suivre :
-S’inscrire sous l’article de la personne qui organise, ou sur la page Facebook « Bataille Food ».
-La recette et la photo devront être postées (ou envoyées par mail pour les non blogueu(r)(ses) le 1er mercredi de chaque mois à partir de 18h00, heure métropole).
-Mentionner le nom et le lien du blog de Bistro de Jenna (1ère organisatrice et fondatrice de la Bataille Food) + le nom et le lien de la personne organisatrice de la Bataille Food précédente + le nom et le lien de la personne organisatrice de la Bataille Food actuelle.
-Mentionner la liste de tous les participants.
-Intégrer la photo originale de la Bataille Food.
-2 ingrédients sont imposés.
Ingrédient liquide : Champagne, vin, bière, alcools, vinaigres, tous les jus d’ agrumes…
Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : La sardine
Bataille Food 2 – organisée par Nadia de Objectif Zéro Miettes – thème : Le temps des cerises Bataille Food 3 – organisée par Virginie deLittle Bouillon – thème : Finger food Bataille Food 4 – organisée par Gwen de Mon p’tit coin gourmand – thème : La ronde des tartelettes Bataille Food 5 – organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise – thème : Aux couleurs de l’Italie Bataille Food 6 – organisée par Nath de Pourquoi je grossis – thème : Tellement choux Bataille Food 7 – organisée par Anne de Miam Addict – thème : Une tartine de gourmandise Bataille Food 8 – organisée par Marine de Marine en cuisine – thème : Le chocolat fait son show Bataille Food 9 – organisée par Gordana de Des Recettes à Gogo – thème : Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) Bataille Food 10 – organisée par Marie de Bavardages Gourmands – thème : Le destructuré Bataille Food 11 – organisée par Aude de J’amène le dessert – thème : Les s’more Bataille Food 12 – organisée par Delphine de Del’s Cooking twist – thème : Le layer cake Bataille Food 13 – organisée par Sophie de J’ai le coeur gourmandise – thème : La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête Bataille Food 14 – organisée par Karine de Chut je pâtisse – thème : Sexy food
Bataille Food 15 – organisée par Nathy de Kalou and Cook-thème : Voyage épices… C !
Bataille Food 16 – organisée par Lucie de Un week end une recette – thème : On retombe en enfance
Bataille Food 17 – organisée par Béatrice de Popote et Nature – thème : Invitons l’automne et les écureuils à notre table
Donc pour cette 18ème « Bataille Food », j’ai choisi le thème :
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« Il était une fois... La magie de Noël«
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Et oui il y une saison que j’aime beaucoup c’est l’hiver et bien-sûr Noël 🙂
L’hiver c’est cocooner devant la cheminée avec un bon bol de chocolat chaud, ou un verre de vin chaud, c’est aussi penser aux bonnes recettes festives que nous allons préparer pour les fêtes, mettre des bottes fourrées et aller marcher dans la neige (oui d’accord quand c’est possible lol!) Allumer des bougies, quoi que moi, elles sont allumées toute l’année 🙂 Noël avec tous ses petits plat qui sentent bon, ses jolies guirlandes lumineuses, la jolie table et son « chez soi » tout décorés, les vitrines des magasins qui nous font rêver, la remise des cadeaux pour petits et grands et les froissements de papier qui l’accompagnent, les regards émerveillés des enfants, un bisou scintillant sous une petite boule de gui 🙂 C’est tout ça l’esprit de Noël, c’est un peu une façon de retourner en enfance 🙂 c’est pour cela que je me devais de choisir ce thème qui me tient à cœur pour beaucoup de raisons ♥
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Ma recette de Rochers noirs à la liqueur de pistache et éclats de biscuits Speculoos
Ingrédients :
Pour environ 15 rochers 300 g de chocolat noir pâtissier 150 g de biscuits Speculoos 40 ml de liqueur de pistache (le Comptoir de Mathilde) 40 ml de crème fraîche liquide 1 càs de lait 100 g de beurre 2 jaunes d’oeuf 125 g de sucre glace
Préparation : Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole, ajoutez le lait et faites fondre le tout à feu doux, mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse, ajoutez le beurre en parcelles en mélangeant bien Incorporez les jaunes d’œufs un par un, la crème fraîche liquide et la liqueur de pistache Mélangez bien, ajoutez le sucre glace en remuant bien Versez la préparation dans un grand bol et placez au frais pendant au moins 3 heures Quand la préparation est bien dure, formez des boules de la taille d’une grosse noix et roulez-les dans l’éclat de biscuits speculoos Saupoudrez de sucre glace et de sucre or
La Foodista Challenge c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Stéphanie de http://cuisinemoiunmouton.com/ qui réunit des blogueu(r)ses et non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine (oui j’ai bien dit 2) !
La Foodista a un but primordial : s’amuser tous ensembles. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger et surtout de rire un bon coup avec ces petites règles du jeu imposées !
La marraine élue devra choisir un thème ainsi que deux règles du jeu parmi la liste suivante :
Un ingrédient imposé, différent pour ceux qui choisiront de faire du salé ou du sucré
Une couleur qui devra être présente dans votre recette
Une lettre il faudra alors inclure dans la recette un ingrédient principal commençant par cette lettre
Un pays qui inspirera les recettes du thème
Un accessoire qui devra se trouver sur vos photos
La recette (ou la photo) devra être postée (ou envoyée par mail pour les non blogueuses) le jour J afin de faciliter le travail de la marraine.
Un tableau Pinterest sera alors créé pour l’occasion
« Goûter d’Automne » et les deux règles imposées sont : Made in USA et une couleur dans la déco : Orange
J’ai choisi de réaliser un brownie aux noix
Pour la petite histoire
D’origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l’hôtel Palmer House à Chicago (Illinois) en 1893
Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d’ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui sortit tout plat du four. Elle aurait eu l’idée de le couper en carrés afin de le rendre plus présentable
« source wikipédia »
LOVELY USA BROWNIE
Pour 8 personnes
Ingrédients :
100g de farine 4 oeufs 225g de chocolat noir à pâtissier 150g de beurre 180g de sucre semoule 75g de cernaux de noix hachés
Préchauffez votre four à 180° C
Beurrez et farinez un moule rond
Dans un saladier, battez le beurre mou et le sucre afin que le mélange devienne crémeux, ajoutez les oeufs battus en omelette
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans un casserole à feu très doux
Ajoutez le chocolat fondu à la préparation puis ajoutez la farine tamisée, mélangez bien le tout, incorporez enfin les noix hachées
Versez la préparation dans le moule, enfournez et laissez cuire 25 minutes, laissez tiédir avant de démouler le gâteau
Vous pouvez servir ce brownie seul ou bien accompagné d’une crème fouettée
Une pâte à tarte brisée toute prête
500 g de quetsches
300 g compote pomme fraise
90 g de biscuits spéculoos
Préchauffez votre four à (200°)
Faites cuire la pâte à tarte « à blanc
Etapes :
Réduisez les biscuits spéculoos en miettes
Déposez dans le fond de la tarte 200 g de compote les 100 g restant seront mélangés aux quetsches
Saupoudrez de quelques miettes de spéculoos ne mettez pas tout gardez en pour la garniture
Dans un récipient mélangez délicatement les 100 g de compote aux quetsches coupées en 6
Saupoudrez du restant de spéculoos émietté
Une recette presque entièrement réalisée par ma fille Lolie
4 tranches de baguette 1 oeuf 1/2 verre de lait 1 c. à soupe de sucre de canne 1 c. à café de beurre Du sirop d’érable
Dans un récipient battez le lait et le sucre de canne
Trempez quelques instants les tranches de pain en les retournant
Battez l’oeuf entier dans un autre récipient puis passez les tranches de pain dans l’oeuf
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites revenir les tranches de pain en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées des deux côtés
Servez bien chaud, arrosez-les de sirop d’érable
Un vrai délice pour les petits et les plus grands !
