La « Bataille Food »c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Jenna 1ère organisatrice et fondatrice de la « Bataille Food » http://www.bistrodejenna.com/

Qui réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine

La « Bataille Food » a un but primordial : s’amuser tous ensembles. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger…

La recette (ou la photo) devra être postée (ou envoyée par mail pour les non blogueuses) le 1er mercredi de chaque mois à partir de 18h.

Pour le mois de Novembre, c’est moi même qui a eu la chance d’être la marraine 🙂

Et pour cette 19ème édition de la « bataille food » le thème qui a été choisi par la nouvelle marraine Audrey de:

http://cookingnco.com/?p=916

Le thème :

Dites – moi comment vous aimez la Galette

Les deux ingrédients imposés sont :

1 – Une pâte faites maison (sablée, sucrée, feuilletée, brisée, briochée,….)

2 – Un ou plusieurs condiments (confiture, chutney, chantilly, écorces d’orange, charcuterie, épices…. )

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Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : La sardine                     

Bataille Food 2 – organisée par Nadia de Objectif Zéro Miettes – thème : Le temps des cerises

Bataille Food 3  – organisée par Virginie deLittle Bouillon – thème : Finger food

Bataille Food 4 – organisée par Gwen de Mon p’tit coin gourmand – thème : La ronde des tartelettes

Bataille Food 5 – organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise – thème : Aux couleurs de l’Italie

Bataille Food 6  – organisée par Nath de Pourquoi je grossis – thème : Tellement choux Bataille Food 7 – organisée par Anne de Miam Addict – thème : Une tartine de gourmandise Bataille Food 8 – organisée par Marine de Marine en cuisine – thème : Le chocolat fait son show

Bataille Food 9 – organisée par Gordana de Des Recettes à Gogo – thème : Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat)

Bataille Food 10 – organisée par Marie de Bavardages Gourmands – thème : Le destructuré Bataille Food 11 – organisée par Aude de J’amène le dessert – thème : Les s’more

Bataille Food 12 – organisée par Delphine de Del’s Cooking twist – thème : Le layer cake Bataille Food 13 – organisée par Sophie de J’ai le coeur gourmandise – thème : La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête

Bataille Food 14 – organisée par Karine de Chut je pâtisse – thème : Sexy food            

Bataille Food 15 – organisée par Nathy de Kalou and Cook-thème : Voyage épices… C !

Bataille Food 16 – organisée par Lucie de Un week end une recette – thème : On retombe en enfance                                                                                                                                                       

Bataille Food 17 – organisée par Béatrice de Popote et Nature – thème : Invitons l’automne et les écureuils à notre table.

Bataille Food 18 – organisée par Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie – thème : Il était un fois la magie de Noel

Bataille Food 19 – organisée par Audrey de cooking & co – thème : Dites – moi comment vous aimez la Galette

 

Pour la pâte :
250 g de farine
175 g de beurre froid
1 pincée de sel
5cl d’eau
Mettez la farine, le sel, le beurre dans un saladier pétrissez la pâte, ajoutez l’eau pétrissez de nouveau, formez une boule, enballez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30min

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Ingrédients :
1 poulet
2 grands verres de bouillon de volaille
1 kg de marrons cuits

1 sachet de cèpes de chez Picard

2 échalotes

70g de beurre
10 brins de persil
2 pommes
3cl de cognac
15 g de sucre
sel, poivre, Paprika doux

Préparation :
Cuisez un poulet au four
Dorez les échalotes hachées avec 15g de beurre, une pomme en dés le persil et le cognac, salez, poivrez
Chauffez les marrons et l’autre pomme en dés dans une sauteuse avec le reste du beurre et les 2 verres de bouillon, ajoutez le sucre et roulez les marrons pour les caraméliser, puis ajoutez les cèpes. (Selon vos envies, vous pouvez aussi ajouter quelques pommes de terres à chair ferme (charlottes, nicolas) coupées en cubes)
Découpez le poulet (la moitié du poulet peut suffire) en morceaux puis prélevez la chair et découpez-là en petits morceaux, mélangez au reste des ingrédients

Préchauffez le four à 190°C
Beurrez un moule et déposez la préparation
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, découpez la pâte en un carré, déposez la sur les ingrédients et pressez sur les bords afin de sceller le tout, faites une petite cheminée au milieu à l’aide de papier cuisson, badigeonnez la pâte d’œuf battu, saupoudrez de paprika doux, enfournez et faites cuire pendant 40 min

 

Liste des participants :

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