L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : tomates

  • Gratin facile de cabillaud au curry et légumes

    Gratin facile de cabillaud au curry et légumes

    Ingrédients pour 6 personnes :

    • 400g de filets de cabillaud
    • 4 carottes
    • 6 pommes de terre
    • 1 petite patate douce
    • 1 tomate
    • 6 gousses d’ail
    • 1 oignon rouge
    • Huile d’olive
    • 40cl de crème fraîche liquide
    • Sel, poivre noir du moulin
    • 1 càs de poudre de curry

     

    Préparation :

    Lavez, épluchez, coupez tous les légumes en cubes assez gros

    Cuisez-les à la vapeur pendant 15mn

    Faites suer l’oignon rouge émincé dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, ajoutez la crème fraîche, la poudre de curry, remuez et laissez mijoter 5mn

    Déposez une feuille de papier cuisson dans un plat à gratin

    Ajoutez les légumes, le cabillaud coupé en cubes, recouvrez de la sauce curry & oignon rouge, salez, poivrez

    Parsemez de quelques branches de thym frais, de tomate coupée en quartier et de gousses d’ail non épluchées, arrosez de quelques filets d’huile d’olive 😉

    Enfournez pour 45mn à 175°C

    Bon appétit 🙂

  • Pizza ensoleillée au Bresaola :)

    Pizza ensoleillée au Bresaola 🙂

    Ingrédients:

    • 1 sachet de préparation pour pâte à pizza francine
    • 1 petite brique de 200g de coulis de coulis de tomates (Tomacouli par exemple) 
    • 7 tranches de Bresaola
    • 1 oignon rouge
    • Quelques billes de mozzarella
    • Quelques tomates cerises
    • Huile d’olive
    • Origan séché

    Préparation:

    Pour la pâte à pizza, c’est simple il suffit de suivre les étapes de la préparation sur la boite Francine, il faut juste ajouter de l’eau chaude et de l’huile d’olive

    Une fois que vous avez réalisé la boule de pâte, étalez-la sur une plaque

    Garnissez-la de Tomacouli, ajoutez les tranches de Bresaola, les billes de mozzarela et les tomates cerises coupées en deux,  ajoutez l’oignon émincé, parsemez d’origan séché et terminez par un filet d’huile d’olive

    Enfournez pour 20min à 200° C

    C’est prêt 🙂

     

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  • Salade de poulet mariné curry et graines mélangées

    Salade de poulet mariné curry et graines mélangées

    Une délicieuse salade à déguster devant une bonne série ou non 😉

    Pour 4 personnes

    Pour la marinade :

    · 2 filets de poulet
    · 2 rondelles découpées dans une racine de gingembre (ou à défaut, 1 càc de gingembre moulu)
    · 1 yaourt de brebis
    · ½ brique de crème de coco
    · 1 càc de curry Madras
    · 1 citron vert
    · Sel

    « 
    Emincez le poulet puis déposez-le dans un grand bol
    Ajoutez le yaourt, le lait de coco, les rondelles de gingembre, le curry et le jus du citron vert, salez, puis remuez bien le mélange. Laissez mariner au moins 1h

    Pour la salade :

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    · 1 cive
    · 1 poire pas mûre
    · 3 tomates
    · ½ concombre
    · 100 grammes de lentilles graindevitalite
    · 200g mélange riz et céréales vivienpaille

    « 
    Émincez la cive, épluchez et découpez la poire, les tomates et le concombre, versez le tout dans le saladier de service.
    Ajoutez le mélange du boulanger, les lentilles et le mélange riz/graines. Remuez

    Pour la vinaigrette :

    « 
    · Le jus d’1 citron vert
    · 2càc de crème balsamique blanc à la framboise
    · Quelques brins de ciboulette émincés
    · 5 càs d’huile d’olive
    · Sel, poivre du moulin

    « 
    Versez tous les ingrédients dans un bol et émulsionnez, réservez

    Égouttez le poulet mariné et ajoutez le dans le saladier de service, mélangez.
    Au moment de servir, versez la vinaigrette

    Astuce, conservez la marinade que vous pourrez réutiliser chaude en assaisonnement d’un riz basmati

    Bon appétit 🙂

  • Lasagnes façon « tarte fine » aux aubergines et feta

    Lasagnes façon « tarte fine » aux aubergines et feta

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    A la fois délicieuse et simple à réaliser, j’ai vraiment été ravie par le résultat 🙂 ainsi que toute la famille ♥

    £
    Pour 4 à 6 personnes

    €
    6 feuilles de lasagnes (sans précuisson Barilla)
    2 petites aubergines violettes
    200 g de feta (Salakis)
    1 pot de 500g de sauce tomate au basilic
    2 càs d’huile d’olive
    2 càs soupe d’origan
    2 càs soupe de ciboulette
    Poivre noir du moulin

    €
    Préchauffez votre four à 180° C

    €
    Préparation :

    €
    Dans un moule à tarte, versez la moitié du pot de sauce tomate
    Ajoutez les feuilles de lasagnes, coupez-les si nécessaire, afin de les répartir uniformément sur la sauce
    Lavez les aubergines et coupez les en fines rondelles, disposez-les sur les feuilles de lasagnes
    Ajoutez le reste de sauce tomate, puis la feta émiettée 
    Versez l’huile d’olive sur le mélange, saupoudrez de l’origan, de la ciboulette, terminez par un tour de moulin à poivre
    Enfournez pour 30 mn
    Prête à être dégustée, accompagnée d’un mesclun! C’est parfait pour un dîner ou déjeuner au soleil 😉

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  • Mille-feuille aux saveurs salées-sucrées

    Mille-feuille aux saveurs salées-sucrées

    LA BATTLE FOOD C’EST QUOI ?
    La Battle Food, créée par Carole de sunriseoversea « C’est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Rien à gagner, juste le plaisir de partager sur un thème commun et ainsi de rivaliser de créativité ! Le jour de la Battle, une nouvelle marraine (ou parrain) est désigné(e) pour organiser la Battle Food suivante.
    Pour cette 34ème Battle Food, c’est Miss Bretzel du superbe blog rockthebretzel qui est notre nouvelle marraine 🙂 j’adore ses recettes sont univers ♥

    Le thème : Carpaccio

     

    carpaccio feta3

     

    Ce mille-feuille aux saveurs mélangées va réveiller vos papilles 🙂 

    Accompagnez-le de petites rondelles de baguette grillées !

    Pour 1 millefeuille

    1 tomate cœur de bœuf
    1 nectarine
    1 fraise
    30g de feta « Salakis »
    1 càs de vinaigre pulpe de mangue 1001huiles
    1 càs d’huile d’olive
    Quelques gouttes de crème de balsamique noir aux saveurs de truffe
    1 càs de graine de sésame au wasabi
    Fleur de sel, poivre noir du moulin
    Quelques feuilles de roquette

    £
    Préparation :

    Coupez la tomate en fines rondelles, faites de même pour la nectarine et la fraise
    Réalisez le mille-feuille déposez une rondelle de tomate, 1 rondelle de nectarine, répétez l’opération, maintenir le tout avec un pic en bois
    Terminez par les rondelles de fraise et saupoudrez de feta émiettée
    Versez l’huile d’olive, le vinaigre de mangue ainsi qu’un peu de fleur de sel et un tour de moulin à poivre
    Saupoudrez de graines de sésame au wasabi, versez quelques gouttes de crème balsamique et déposez quelques feuilles de roquette 😉

    millefeuille mozza tomate0

     

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    Liste des participants:

    Rock The Bretzel – CookingNco – Envie d’une recette – Radis rose – L’atelier de Steph et Lolie – Novice en cuisine –Grain de sel et gourmandise – Cooking and Bon appetit – And so we cook –  J’ai toujours aimé la moutarde jaune –The pink tea spoon – Mamou and co – Framboise et Bergamote – La cuisine de Rosa – Mélina et Chocolat –CocoDélices – Keskonmangemaman – Le p’tit grain de sucre – Bistro de Jenna – Handmade by Anna – Cuisine lifestyle– By acb 4 you – Des recettes à Gogo – Cuisine moi un mouton – La Kiwizine – Leatycuisine – Qui aime cuisiner … aime manger – A french girl « cuisine » – Par faim d’arômes – Chloumgourmand – Afternoon tea – Cuisine 2 soeurs –Ca ne sent pas un peu le brûlé là – Dans la cuisine de Djanisse – La femme à tête de chou – MG’ cooking – Poppyseed– Cuisine sans gluten et sans lactose – Recettes Dukan – Je cuisine donc je suis – Les cookines – Marmotte cuisine ! –Gourmandise et passion – Petite cuillère et charentaises – On n’est pas sorti de chez perrine – Un délice de blog – Mon p’tit coin gourmand – Les filles, à table! – Eat and Tea – Pourquoi je grossis – Vous reprendrez bien un kilo? – Cyrielle Goumandise – Quelques grammes de gourmandises – Comme un envie de … 

     

    Le thème des anciennes éditions :

    Battle Food #1 : Carole Sunrise over sea : le Burger
    Battle Fodd #2 : Mélanie Les goûters de Nanie : la Pizza
    Battle Food #3 : Le Blog de Pop and Soda : les Tartelettes
    Battle Food #4 : Emilie & Léa Emilieandleassecrets : la Feuille de riz déclinée en rouleau
    Battle Food #5 : Le Blog de Byplou : le lychee
    Battle Food #6 : Mamie gâteau J’ai trop mangé de chocolat : le Thé
    Battle Food #7 : Olivia Sokeen : la Pâte à choux
    Battle Food #8 : Marie Madeleines et plumes d’autruche : les Fraises
    Battle Food #9 : Galou Once upon a cook : Food in Jar
    Battle Food #10 : Marine Marine is cooking : Le tartare
    Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street Food
    Battle Food #12 : Valérie Framboises et bergamote : le Petit déjeuner
    Battle Food #13: Estelle Impromptu sur des folies culinaires : les Panés croustillants
    Battle Food #14: Emilie Casserole et Claviers : les Cadeaux gourmands
    Battle Food #15 : Carine Chic, chic, choc…olat : le gâteau de crêpes
    Battle Food #16 : Annie de By Acb 4 You : Les soupes
    Battle Food #17 : Dorian de Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça : furieusement marbré
    Battle Food #18 : Charline de La Godiche : la pâte à cookie
    Battle Food #19 : Jujube de Jujube en Cuisine : la noix de coco.
    Battle Food #20 : Anna et Olivia de La cuisine d’Anna et Olivia : les sweet drinks.
    Battle Food #21 : Laura de Delices Cookie’s : les tapas.
    Battle Food #22 : Lyne de Epices & moi : Verrines épicées de l’été
    Battle Food #23 : Chloé du blog Par faim D’arômes : complètement givré.
    Battle Food #24 : Sabine du blog Délice Celeste : Le fromage
    Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : la cuisine trompe l’œil
    Battle Food #26 : Maïa du blog Petits Begins : Recette de Noël
    Battle Food #27 : Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton : L’amande en folie
    Battle Food #28 : Hanane du blog Safran Gourmand : La Saint Valentin
    Battle Food #29 : Sophie du blog Les Carnets de Sophie : Les Gâteaux d’anniversaire
    Battle Food #30 : Emi du blog Emi’ss cooking : American Food Dream
    Battle Food #31 : Cyrielle et Marion du blog Petits Pois : petites graines
    Battle Food #32 : Chapeau Melon : Douceurs de votre enfance
    Battle Food #33 : Elise du blog And so we cook : Pique-nique

    Participation au défi salade 🙂 http://recettes.de/defi-salades

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  • Salade estivale salée sucrée

    Salade estivale salée sucrée

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    Ingrédient pour 2 personnes:

    £
    1/4 de chou rouge
    1 belle tomate cœur de bœuf
    2 nectarines
    1 carotte jaune
    1 carotte orange
    1 carotte violette
    Quelques feuilles de basilic frais
    2 càs d’huile d’olive, 1 càs de vinaigre balsamique, le jus d’1 citron
    Sel, poivre noir du moulin

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    Préparation :

    ™
    Coupez le chou en fines lamelles
    Ajoutez les carottes coupées en petits cubes
    Puis les tomates coupées en quartiers ainsi que les nectarines
    Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre ainsi que le jus du citron, salez, poivrez
    Arrosez la salade du mélange
    Terminez par quelques feuilles de basilic frais

    „
    Une salade rafraîchissante, parfaite pour la saison 🙂
    J’adore l’accompagner de pain frais sur lequel je verse un filet d’huile d’olive c’est ma petite gourmandise <3

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  • Coco Flambo à la tomate

    Coco Flambo à la tomate

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    Ingrédients:

    500 g de haricots coco Flambo
    2 tomates
    1 courgette jaune
    3 càs de pulpe de tomates au basilic (Les Cuisinés du Sud P.Guintrand)
    1 oignon émincé
    1 gousse d’ail hachée
    2 verres d’eau
    1 cube de bouillon de légumes
    2 càs d’huile d’olive
    1 feuille de laurier

    Préparation:

    Écossez les haricots coco
    Faites chauffer une casserole avec l’huile d’olive, versez-y l’oignon émincé et l’ail haché
    Faites colorer légèrement, ajoutez les cocos Flambo, les tomates et la courgette coupées en dés, recouvrez le tout avec les deux verres d’eau ainsi que le bouillon de légumes dilué dans l’un des deux verres, ajoutez la feuille de laurier, faites mijoter 10 mn à feu moyen
    Ajoutez les 3 càs de pulpe de tomates au basilic
    Laissez mijotez à feu doux pendant 1 bonne heure à couvert, ajoutez un peu d’eau si nécessaire en cours de cuisson
    Salez, poivrez
    Accompagne parfaitement une viande blanche, (côte de veau ou de porc ou encore un filet de poulet ou de dinde.

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    coco flambo lolie

  • Pepita apéro :)

    Pepita apéro 🙂

    Dernièrement j’ai reçu le « Pepita Chef », de chez Domital en cadeau. Pour ceux qui ne connaissent pas encore c’est un joli objet en porcelaine qui permet de cuire les brochettes de viande, poisson et légumes  d’une manière originale, naturelle et rapide. Il permet une cuisson naturelle sans addition de matière grasse. Il peut être présenté à l’apéritif, ou en entrée directement sur la table. Il est parfait pour la présentation de brochettes de fruits ou autres, et vous pouvez remplir le petit cratère de son sommet d’une sauce adaptée ou de chocolat fondu.

    Pour vous le présenter, j’ai réalisé des petites brochettes pour l’apéritif à base de légumes et de poulet accompagnées de leur petite sauce ! Parfait pour mes apéros ♥ eh oui, encore les apéros 🙂

    Si vous voulez plus de détails sur Pepita Chef, je vous laisse l’adresse du site :

    http://www.domital.it/fr/

    Pour les petites brochettes il vous faut :

    • 1 filet de poulet
    • 1 petite boite de maïs en grains (égouttée)
    • 1 tomate coupée en cubes
    • Quelques feuilles de menthe fraîche
    • Huile d’olive, sel, poivre noir du moulin
    • 1/2 citron vert
    • 1 càc de curcuma
    • 1 càc de paprika doux
    • 1 càc de gingembre
    • Des petits pics

    Faites mariner le filet de poulet émincé 30 mn dans dans un grand bol avec 3 càs d’huile olive, le jus d’un demi citron vert, une càc de curcuma, une càc de gingembre, sel, poivre du moulin

    Faites revenir le poulet 3, 4 minutes à la poêle dans une cuillère à soupe d’huile d’olive

    Réalisez la petite sauce d’accompagnement 

    2 càs de Crème Fleurette, 1/2 gousse d’ail écrasée, sel, poivre du moulin, bien mélanger, puis disposez dans le petit cratère.

    Saupoudrez de paprika doux et de quelques graines de sésame au wasabi, puis déposez quelques feuilles de menthe

    Réalisez les petites brochettes

    1 feuille de menthe, 1 petit cube de poulet, quelques grains de maïs, 1 cube de tomate, une feuille de menthe

    Pour terminez saupoudrez de paprika doux ♥♥♥

     

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