Passez quelques tranches de pain de campagne au grille-pain
Tartinez-les d’une vinaigrette à base d’huile d’olive, vinaigre balsamique, origan, salez
Ajouter quelques cubes de mozzarella, de nectarines et quelques fines lamelles de concombre que vous aurez réalisées avec une mandoline
Un tour de moulin à poivre, quelques feuilles de menthe fraîche et le tour est joué !
Simple, gourmand, joli, de quoi embellir votre déjeuner ♥♥♥
1 pâte sablée
200 g de ricotta
3 œufs
2 gousses d’ail hachées
1 càs d’huile d’olive
1 courgette ronde (cuite à la vapeur)
Quelques tomates cerises jaunes et rouges
2 tranches de jambon
2 càs d’origan (celui-ci vient de Tinos, une de mes amies qui m’en a ramené récemment, comme elle y passe toutes ses vacances, j’ai la chance de pouvoir lui passer régulièrement commande 🙂
Quelques brins de ciboulette fraîche ciselée Sel, poivre
Préchauffez votre four à 180°C
Faites revenir la courgette coupée en fines lamelles dans l’huile, réservez
Étalez la pâte dans un moule allant au four, piquez-la et réservez-la au réfrigérateur
Fouettez les œufs avec la ricotta, ajoutez l’ail, salez, poivrez
Versez le mélange sur le fond de tarte, disposez le jambon coupé en lanières, les tomates cerises coupées en deux, ainsi que les lamelles de courgette
Saupoudrez d’origan et de ciboulette Enfournez pour 35mn
Vous pouvez accompagner cette tarte d’un verre de Prosecco (vin blanc pétillant Italien), parfait pour l’été.
1 botte de radis multicolores
2 càs d’huile d’olive
1 citron jaune
Quelques brins de ciboulette ciselée
Sel, poivre noir du moulin
En ce moment avec le soleil qui commence à pointer le bout de son nez, j’ai envie de fraîcheur surtout au moment de l’apéro 🙂
J’ai déniché une jolie botte de radis multicolores sur le marché de Rennes, et cela m’a donné l’idée de ces jolies verrines.
Coupez les radis en fines tranches
Déposez les dans une passoire, saupoudrez de sel fin et les laisser dégorger 1 bonne heure.
Rincez les rincer à l’eau claire et essuyez les bien dans du papier absorbant
Faites les mariner avec l’huile d’olive et le jus du citron
Dressez les dans de petites verrines, salez, poivrez et saupoudrez de ciboulette fraîche, c’est frais, c’est prêt!
Voici la recette du cake au Petit Billy que j’ai réalisée pour le « Salon du blog culinaire » un événement organisé par « 750grammes » qui s’est déroulé le 11 avril dernier à Paris.
Dégustation de celui-ci au moment du pique-nique des blogueur(ses), un moment gourmand avec de jolies rencontres ! 🙂
Cette recette est inspirée du livre de recette « Petit Billy » je suis fan de ce fromage frais ♥ il est à la fois doux et onctueux, je m’en sers comme base de beaucoup de recettes.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
1 Petit Billy
1 grosse échalote émincée finement
3 œufs
150g de farine et 60 gr de Maïzena
8cl d’huile d’olive (Puget)
3 càs de crème balsamique
13cl de lait
1 càs de graines de sésame
Quelques brins de ciboulette fraîche
Sel et poivre noir du moulin
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Préparation:
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Préchauffez votre four à (180°C).
Caramélisez l’échalote émincée dans 2 càs de crème balsamique, gardez-en 1 pour la finition (10mn dans une poêle à feux moyen).
Écrasez le Petit Billy dans un bol.
Fouettez les œufs, la farine et la Maïzena puis ajoutez le sel et le poivre noir du moulin.
Incorporez le lait tiède et l’huile d’olive progressivement et bien mélanger.
Ajoutez ensuite le Petit Billy, les échalotes caramélisées et mélangez de nouveau.
Versez le tout dans un moule, ajoutez quelques gouttes par-ci par-là de crème de balsamique, saupoudrez de graines de sésame et de brins de ciboulette.
Enfournez pour 45 à 50 mn.
Thème: « Votre plus belle recette made in France »
Il y a quelques jours, j’ai eu l’occasion de participer au « Salon du blog culinaire » à Paris, un événement organisé par « 750g » où j’ai eu le plaisir de croiser à nouveau « Chef Damien » et « Chef Christophe » 🙂
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Un événement qui m’a permis de faire de jolies rencontres, notamment parmi les partenaires et sponsors dont Lidl
http://www.lidl.fr/fr/index.htm
Sur les différents stands Lidl, j’ai eu l’opportunité de discuter avec les équipes d’acheteurs, des producteurs de fruits et légumes, tous animés du même soucis de qualité et de l’envie de faire partager leur passion. J’ai dégusté leur sélection de vins rosés, les fraises de la région de Carpentras, et plein d’autres fruits et légumes tous excellents.
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J’ai aussi eu le plaisir de repartir avec une de leurs « barquettes primeur » composée d’un assortiment de légumes (que j’ai utilisés pour la recette ci-dessous) 🙂 Merci à eux !
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En résumé, une journée comme je les aime.
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Avec ce beau soleil que nous avons en ce moment, j’ai eu une folle envie de faire un Tian de légumes « à ma façon », l’une de mes recettes provençales préférées, surtout quand je peux la préparer avec de beaux légumes de nos régions, voici sa recette gourmande et ensoleillée à souhait ♥
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 poivron rouge
1 grosse aubergine
3 belles tomates « côtelées »
2 belles courgettes rondes
1 oignon
6 gousses d’ail
30 g de beurre
5 càs d’huile d’olive
2 càs d’origan
Fleur de Sel et poivre noir du moulin
Préparation de la recette :
Préchauffez votre four à (180°C)
Beurrez un plat à gratin
Épluchez les gousses d’ail et l’oignon
Émincez l’oignon et 2 des 6 gousses d’ail, répartissez-les sur le fond du plat puis enfournez 10 min
Lavez les légumes, coupez-les en rondelles puis disposez-les dans le plat, intercalés (tomate, courgette, poivron, tomate, aubergine et ainsi de suite), par rangées, sur l’ail et l’oignon dorés
Glissez entre les légumes les 4 gousses d’ail restantes préalablement émincées
Salez avec la fleur de sel, poivrez, arrosez d’huile d’olive, et saupoudrez d’origan
Enfournez pendant 1 h 30
Ce Tian va embaumer toute la maison avant de régaler vos papilles!
Hier j’étais au salon du blog culinaire https://www.facebook.com/salondublogculinaire?fref=ts 4ème édition, organisé par 750g à Paris https://www.facebook.com/750GrammesLAtelier?fref=ts
Une journée riche en émotions, avec la participation des huiles Puget, Brita, Lidl, agence Vivactis et bien-sûr les ateliers 750g…
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De jolies rencontres comme Yves Camdeborde, chef Damien, chef Christophe, chef Régis…. Et aussi Philippe Conticini ! 🙂
Ami(e)s blogueur(ses) : Maeva du site http://cookalifebymaeva.blogspot.fr/, Lyne du site http://www.epicesetmoi.be/, Annie du site http://www.byacb4you.com/, Olivier du site : http://papaencuisine.com/ Dorian du site: http://doriannn.blogspot.fr/, Mehdiya du site : http://poiretcactus.com , Angie du site : http://www.la-gourmandise-selon-angie.com/ Alexandra du site : http://www.mapopotte.fr/, Bénédicte du site http://faismoicroquer.com/ Nadia du site: http://www.paprikas.fr/ Nathalie du site: http://www.nathalielielie.fr/…
Je suis reparti avec plein de souvenirs et aussi avec un gourmand panier de goodies (de l’huile Puget, des légumes de chez Lidl …)
Retrouvez tous les photos de cette journée 🙂
Pour réaliser ce poulet basquaise il vous faut :
1 poulet de Bresse ( ils sont vraiment excellents) de 2 kg coupé en morceaux
2 poivrons verts et 2 rouges
2 gros oignons rouges
2 gousses d’ail
2 boites de tomates pelées
5 cs à d’huile d’olive
1 brin de romarin
sel
Préparation :
Emincez les oignons, hachez l’ail
Coupez les poivrons en petits cubes
Faites dorer dans l’huile d’olive les morceaux de poulet sur toutes leurs faces, réservez.
Ensuite, faites revenir l’ail et l’oignon, les poivrons
Ajoutez les morceaux de poulet, le romarin, mélangez, laissez cuire 10 mn à feu moyen
Ajoutez les deux boites de tomates pelées, salez
Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 25 à 30 min à petit feu.
Accompagnez ce délicieux poulet « basquaise » de tagliatelles fraîches ou de riz
Pour savoir plus sur le poulet de Bresse : www.pouletbresse.com
Burger Italien
Passez le pain à hamburger au grille-pain
Huilez le pain (huile d’olive), déposez 1 tranche de jambon Serrano, ajoutez 2 rondelles de tomates, 2 tranches de mozzarella, quelques feuilles de basilic frais, de nouveau 1 tranche de jambon Serrano, 2 tranches de mozzarella, terminez par quelques feuilles de basilic frais, 1 filet d’huile d’olive, sel, poivre noir du moulin !