L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : ardtime

  • Velouté à la courge muscade et champignons

    Velouté à la courge muscade et champignons

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 1 courge muscade de 2,5 kg environ
    • 1 courgette
    • ½ sachet de champignons « mélange forestier » de chez Picard
    • 2 oignons
    • 5 gousses d’ail
    • 50cl de bouillon de légumes
    • 50cl de crème fraîche épaisse
    • Quelques brins de coriandre
    • Noix muscade
    • Sel et poivre du moulin

    Préparation du velouté :

    Découpez le chapeau de la courge et conservez le.

    Prélevez la chair de la courge à l’aide d’une cuillère à soupe, en laissant 1 à 1,5 cm de chair sur la peau

    Découpez la courgette en gros tronçons

    Epluchez, puis découpez les oignons en 8

    Epluchez, puis découpez les gousses d’ail

    Faites cuire l’ensemble à la vapeur pendant 25 mn

     

    Effeuillez les brins de coriandre

    Râpez la noix muscade (1/2 càc environ)

     

    Versez le bouillon de légumes dans un grand bol mixeur

    Ajoutez les légumes, les champignons la noix muscade et les feuilles de coriandre

     

    Mixez, salez, poivrez, puis ajoutez la crème fraîche et remuez

    Présentez le velouté dans la courge recouverte de son chapeau pour préserver la chaleur

    Bonne dégustation 🙂

     

    « Tête de mort » Collection Ardtime

     

     

     

     

  • Salade healthy au quinoa, légumes et framboises

    Salade healthy au quinoa, légumes et framboises

    Ingrédients pour 1 bowl:

    • 100 g de quinoa
    • 5 rondelles de concombre coupées en 4
    • 2 champignons de Paris coupés en quartiers
    • 5 tomates cerises coupées en deux
    • 1/2 oignon rouge émincé
    • 4 framboises
    • 1 càs d’huile d’olive
    • Le jus 1/2 citron jaune
    • 1 càs de graines mélangées (courge, tournesol, sésame)
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation:

    Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, une fois cuit, rincez-le et réservez

    Dans un bol assez large, déposez le quinoa, ajoutez les légumes et les framboises

    Versez l’huile, le jus de citron, salez, poivrez, parsemez de graines, mélangez

    C’est prêt 🙂

    Art de la table : Bol & ramequins collection « Komaé couleur » de chez Ardtime

  • Tomates cerises marinées pour l’apéro

    Tomates cerises marinées pour l’apéro

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 500 g de tomates cerises, lavées, coupées en deux
    • 5 càs d’huile d’olive
    • 2 càs de vinaigre balsamique
    • 2 gousses d’ail hachées
    • 2 brins de thym frais effeuillés
    • Fleur de sel, poivre noir du moulin
    • Quelques feuilles de basilic frais ciselées
    • 30 g de feta
    • 1 pain de campagne tranché

    Préparation :

    Faites mariner pendant 20 mn les tomates cerises, dans l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail, le thym, le basilic, le sel, le poivre

    Dressez les tomates cerises dans des coupelles, ajoutez quelques petits dés de feta, décorez de quelques feuilles de basilic

    Il n’y a plus qu’à déguster les tomates marinées sur du pain grillé 🙂

     

     

    Art de la table  : Ardtime collection Sabaé

  • Tarte couronne à la courgette, chèvre et tomates cerise

    Tarte couronne à la courgette, chèvre et tomates cerise

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 1 pâte feuilletée
    • 1 courgette
    • 10 tomates cerise
    • 1/2 chèvre bûche
    • Huile d’olive
    • 1 càs de graines de sésame
    • 1 càs d’origan
    • Quelques feuilles de basilic frais
    • Sel, poivre noir du moulin
    • 1 jaune d’œuf mélangé avec 1 càc d’eau

    Pour la petite sauce d’accompagnement:

    • 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
    • 1 gousse d’ail hachée
    • 1 càc d’huile d’olive
    • Quelques feuilles de basilic frais
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C

    Lavez la courgette puis à l’aide d’un économe taillez-la en lanières

    Lavez et coupez les tomates cerise en deux dans le sens de la longueur

    Étalez la pâte feuilletée sur une plaque, puis découpez-la à l’aide d’un couteau en 4 lignes de 10 cm au centre du cercle, afin de former 8 triangles

    A l’aide d’un pinceau badigeonnez la pâte avec le mélange jaune d’œuf/eau

    Ajoutez tout autour de la pâte les lanières de courgette, les tomates cerises, le chèvre bûche coupé en rondelles puis coupé en deux

    Repliez chaque triangle de pâte sur les ingrédients afin d’obtenir une couronne, badigeonnez les triangles de jaune d’œuf/eau

    Saupoudrez de graines de sésame, d’origan et arrosez la couronne d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez

    Enfournez pendant 20mn

    Pendant ce temps préparez la sauce d’accompagnement :

    Mélangez la crème fraîche avec la gousse d’ail hachée, l’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de basilic frais

    Laissez refroidir la couronne et parsemez-la de basilic frais 🙂

    Vous n’avez plus qu’à couper des petites parts et à les tremper dans la sauce crémeuse !

     

    Bol et plateau de mon partenaire Ardtime Collection « Sabaé » petit bol et « Palettes » pour le plateau

     

     

  • Crêpes sucrées

    Crêpes sucrées

    Ingrédients pour 16 crêpes:

    • 4 œufs
    • 50 cl de lait
    • 200 g de farine
    • 1 pincée de sel
    • Beurre fondu pour la cuisson

    Préparation:

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, ajoutez la farine et le sel, fouettez bien, laissez reposer la pâte 1 heure

    Chauffez une poêle à crêpes avec un peu de beurre, versez une petite louche de pâte, tournez la poêle pour bien répartir la pâte, laissez cuire jusqu’à ce que la pâte se décolle, retournez la crêpe et laissez cuire encore 1 mn, déposez au fur et à mesure les crêpes sur une assiette

    Accompagnez les crêpes de miel, de sucre glace, de fraises, de feuilles de menthe 🙂

     

    Bol et assiette de mon partenaire : Ardtime collection Blue Laggon et Sabae

     

     

  • Drinking Jar Ard’time

    jus orange kiwi