Ingrédients pour 6 personnes
- 400g de steak haché
- 3 boites (1200g) de Haricots rouges
- 1 boite (300g) de maïs
- 1 gros oignon
- 1 poivron rouge lavé, émincé
- 20cl de bouillon de légumes
- 1 boite (400g) de tomates pelées en cubes
- 2 à 3 càs d’huile d’olive
Assaisonnement :
- 2 càc de cumin
- 1 càc paprika doux
- 1 pincée de piment de cayenne
- 2 càc d’ail moulu (ou 2 gousses d’ail frais hachées)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Préparation du chili:
Faire revenir le steak émietté et le moitié des épices dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, jusqu’à coloration.
Otez le steak et faites revenir l’oignon émincé en ajoutant 1 càs d’huile d’olive si nécessaire, jusqu’à coloration.
Versez le bouillon de légumes, ajoutez le steak, les haricots et le maïs rincés, le poivron rouge, les tomates pelées, réduisez le feu et faites mijoter ½ heure.
Salez, ajoutez le reste d’épices et continuez la cuisson au moins 2 heures, plus c’est long, plus c’est bon.
Au moment de servir, ceux qui le souhaitent peuvent ajouter du Tabasco, du piment de Cayenne ou de la crème fraîche
Accompagnez le chili de riz 😉
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