Madeleines: framboise ou pistache?

Pour à peu près 24 madeleines

Ingrédients:
140g de sucre
200g de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
40g de lait
100g de beurre
1 càs de pistaches émondées concassées
1 petit sachet de coulis de framboises (magasin Picard)

Préchauffez votre four à 240 °C

Préparation:
Faites fondre le beurre dans une casserole à feux doux
Dans un grand saladier mélangez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez le lait, la farine et la levure chimique
Puis ajoutez le beurre et laissez reposer 10mn
Versez la préparation dans les moules, mais pas jusqu’en haut les madeleines vont gonfler à la cuisson (j’ai réalisé mes madeleines avec des moules en silicone de chez « Tupperware » donc pas besoin de les beurrer)

Sur la moitié des madeleines, versez un peu de coulis de framboises puis à l’aide d’un pic en bois réalisez un petit trait sur toute la longueur de chaque madeleine. Sur l’autre moitié des madeleines, saupoudrez de de pistaches émondées 🙂 Je suis fan de pistaches ♥ peut être parce-que c’était le parfum préféré de mon père (surtout pour les glaces)
Enfournez pour 5mn à 240°C, puis baissez à 200°C et laissez cuire encore 10mn
Surveillez la cuisson et démoulez les madeleines aussitôt

ÿ
Bonne dégustation !
L’idée de Lolie : Si il vous reste du coulis trempez-y vos madeleines, encore plus gourmand ♥