Soupe de potiron, curcuma et graines de courges

Ingrédients pour 4 personnes:

• 600 g de potiron en cubes de chez Picard
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 50 cl de bouillon de poule (1 cube)
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
• 4 cuillères à café de graines de courges
• Quelques pluches de persil plat
• Sel, poivre noir du moulin

Préparation:

Faites cuire les cubes de potiron comme indiqué sur le sachet

Epluchez et émincez l’oignon

Epluchez et coupez l’ail en 4

Dans une casserole avec l’huile d’olive, faites suer l’oignon et l’ail, ajoutez les cubes de potiron, le bouillon de poule chaud, la crème, le curcuma, salez, poivrez

Mixez l’ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant

Faites chauffer 20 mn la soupe à feu doux couvert

Dressez la soupe dans des bols, ajoutez les graines de courges et quelques pluches de persil 😉