Le panais vous connaissez ? et la carotte noire ?
Source « http://letempsdesrecoltes.wifeo.com/le-panais-.php »
Source « http://www.fruitsdelaterre.com/legumes-anciens/199-carotte-noire-france-500g.html »
Cuisez à la vapeur quelques panais ainsi que des carottes noires 20 à 25 minutes
Laissez refroidir, coupez-les en petit morceaux
Assaisonnez-les d’une vinaigrette composée d’huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre noir du moulin, ail frais haché, ciboulette ciselée
Présentez-les à l’apéritif avec des pics en bois
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