Le panais vous connaissez ? et la carotte noire ? Source « http://letempsdesrecoltes.wifeo.com/le-panais-.php » Source « http://www.fruitsdelaterre.com/legumes-anciens/199-carotte-noire-france-500g.html » Cuisez à la vapeur quelques panais ainsi que des carottes noires 20 à 25 minutes Laissez refroidir, coupez-les en petit morceaux Assaisonnez-les d’une vinaigrette composée d’huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre noir du moulin, ail frais haché, ciboulette ciselée Présentez-les à l’apéritif avec des pics en bois
