Étiquette : tartines

  • Tartines au saumon fumé

    Tartines au saumon fumé

    Ingrédients pour 2 tartines

    • 2 tranches de saumon fumé kritsen
    • 2 tranches de pain grillé
    • 15 cl de crème fraîche
    • Sel, poivre noir du moulin
    • Le jus d’1 citron
    • 1 càs d’huile d’olive
    • Quelques feuilles de basilic ciselées + Quelques feuilles entières
    • Quelques tomates cerises

    Préparation:

    Dans un bol, versez la crème, ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le basilic ciselé, salez, poivrez, mélangez

    Tartinez le pain grillé de sauce crémeuse, ajoutez sur chaque tranche de pain une tranche de saumon fumé

    Décorez de feuilles de basilic et de tomates cerises 😉

    Rapide et délicieux ! Top pour le lunch ou l’apéro 🙂

  • Galettes de Maïs aux figues rôties et fromage frais

    Galettes de Maïs aux figues rôties et fromage frais

    Ingrédients pour 4 personnes:

    • 8 galettes Maïs saveur olive herbes de provence  Gerblé
    • 4 figues coupées en deux dans le sens de la longueur
    • 1 fromage frais type Petit Billy
    • 2 càs d’huile d’olive + 1 filet pour le dressage
    • 2 càs de graines de sésame
    • Fleur de sel, poivre noir du moulin
    • Quelques feuilles de basilic frais

    J’ai reçu ces galettes Maïs Gerblé dans ma dernière Degustabox 

    Elles sont croustillantes, subtilement assaisonnées aux olives et d’herbes de provence, fabriquées à partir d’ingrédients naturels!  Parfaites pour un apéro convivial 🙂

    Préparation:

    Disposez les figues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez les figues d’huile d’olive, salez, poivrez, parsemez de graines de sésame

    Enfournez pendant 13mn sur position grill (surveillez la cuisson)

    Pendant ce temps tartinez les galettes de Maïs de fromage frais, déposez une demi figue sur chaque galette et arrosez-la d’un filet d’huile d’olive

    Décorez de feuilles de basilic

     

     

  • Tartines printanières au chèvre et graines germées

    Tartines printanières au chèvre et graines germées

    • 1 chèvre long cendré
    • Quelques graines germées (graines de poireau germées, graines de petits pois, graines de betterave) vous pouvez les trouver chez vitalfa ou bien dans les magasins bio
    • Quelques tranches de pain de campagne
    • Huile d’olive
    • Crème balsamique
    • Poivre du moulin

    Déposez deux belles tranches de chèvre sur chaque tartines, arrosez celles-ci d’huile d’olive, ajoutez un soupçon de crème balsamique, un tour de moulin à poivre

    Parsemez les tartines de graines germées 🙂

    Simple, original, joliment printanier 🙂 Un vrai délice de saveurs !

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  • Salade de betteraves et carottes râpées

    Salade de betteraves et carottes râpées

    Les betteraves crues, vous connaissez ?

    Même si vous n’aimez pas les betteraves cuites, vous serez surpris par leur saveur dans cette recette très colorée et parfumée

    Une entrée bien fraîche et originale

    Ingrédients:

    5 carottes

    1 betterave crue

    Épluchez les carottes et la betterave, coupez cette dernière en 4

    Râpez alternativement les carottes et les quartiers de betterave pour qu’elles se mélangent bien.

    Assaisonnement :

    1 gousse d’ail,

    1 échalote

    Le jus d’un citron

    5 cà s de vinaigre de vin

    10 càs d’huile d’olive

    Quelques brins de persil effeuillés

    Sel, poivre du moulin

     

    Hachez l’ensemble grossièrement

    Versez le mélange sur les carottes et bien remuez

    Laissez mariner au frais pendant 1 heure avant de déguster, en salade, en verrines, ou simplement sur une tartine de baguette tradition et chèvre frais Petit Billy

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  • Tartines au chèvre frais, saumon et pousses de tournesol

    Tartines au chèvre frais, saumon et pousses de tournesol

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    Pour 4 tartines :

    1/2 chèvre frais
    2 tranches de saumon fumé
    Quelques fines pousses de tournesol (vous pouvez en trouver dans les magasins Naturalia)
    1 pain aux céréales

    Les pousses de tournesol sont à la fois amères et relevées, ça me rappelle un peu le goût de la roquette au goût poivrée, je trouve qu’avec le saumon fumé et le chèvre frais cela se marie très bien ! C’est à la fois original et bien-sûr très bon 🙂
    Source de vitamines, découvrez les bienfaits des pousses de tournesol : http://www.naturalia.fr/docs-graines-bio-la-culture-pour-tous-110.htm

    Tartinez généreusement les tartines de pain grillé (ou pas) de chèvre frais
    Ajoutez 1/2 tranche de saumon fumé ou 1 tranche entière selon la taille de vos tranches de saumon
    1 filet d’huile d’olive, 1 tour de moulin à poivre
    Parsemez de fines pousses de tournesol !

    Vous pouvez servir ces tartines en entrée
    Ou bien version apéro, dans ce cas coupez-les en deux 🙂

  • Tartines nectarine, mozza, concombre …

    Tartines nectarine, mozza, concombre …

     

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    Passez quelques tranches de pain de campagne au grille-pain
    Tartinez-les d’une vinaigrette à base d’huile d’olive, vinaigre balsamique, origan, salez
    Ajouter quelques cubes de mozzarella, de nectarines et quelques fines lamelles de concombre que vous aurez réalisées avec une mandoline
    Un tour de moulin à poivre, quelques feuilles de menthe fraîche et le tour est joué !
    Simple, gourmand, joli, de quoi embellir votre déjeuner ♥♥♥

     

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  • Tartines ensoleillées au chèvre, tomates et fleur de sel

    Tartines ensoleillées au chèvre, tomates et fleur de sel

    La Foodista Challenge c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Stéphanie de  http://cuisinemoiunmouton.com/ qui réunit des blogueu(r)ses et non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine.

    Pour rappel : voici la liste des thèmes précédents :

    Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins«
    Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne«
    Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch«
    Foodista Challenge #4 : Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie«
    Foodista Challenge#5 : Anaïs du blog : Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
    Foodista Challenge#6 : Nath du blog Pourquoi je grossis : Petits délices…Pour grands gourmands
    Pour ce « Foodista Challebge#7 le thème qui a été choisi par notre nouvelle marraine Gordana du blog http://des-recettes-a-gogo.com/

    Préparons nos PICNICS de PRINTEMPS

    Quand Gordana, notre nouvelle marraine, nous a annoncé le thème de ce nouveau « Foodista » je n’ai pas hésité une seule seconde à m’inscrire!

    J’ai vraiment pris beaucoup de plaisir à travailler sur ce thème et réaliser mes photos dans mon jardin un jour ou le soleil était au rdv 🙂 ce qui n’est pas toujours le cas en Ile de France !

    La petite histoire de ces tartines est basée sur une histoire vraie 🙂 Lol

    Par un beau week-end de printemps, mon mari et moi nous nous promenions sur le marché de Sancerre ☺ tout en cherchant une idée pour le déjeuner. L’ambiance du marché nous a inspiré l’idée  nous faire un petit piquenique improvisé.

    Nous avons acheté, sur le marché, un bon pain de campagne, deux crottins de chèvre locaux (Chavignol est tout près de Sancerre) et de belles tomates bien mûres, puis une petite bouteille d’huile d’olive, sel et poivre à l’épicerie…. Le tout accompagné bien sûr, d’une bouteille de Sancerre blanc de chez Paul Prieur (à Verdigny) http://www.paulprieur.fr/   Bien entendu, il y a toujours un tire-bouchon et un couteau Laguiole dans la voiture ☺

    Nous nous sommes vraiment régalés, installés sur les berges de la Loire. Les plaisirs les plus simples sont souvent les meilleurs.

    Pour réaliser ces tartines de chèvre il vous faut :

    • 1 chèvre frais cendré (ou non), un Malvault, un « Selle sur Cher » ou un Chavignol, par exemple
    • 1 baguette tradition ou un bon pain de campagne
    • Des tomates rouges et vertes
    • De la fleur de sel
    • De l’huile d’olive
    • Et du poivre noir du moulin

    Découpez de belles tranches de baguette

    Déposez-y quelques tranches de chèvre, quelques tranches de tomates, 1 filet d’huile d’olive, de la fleur de sel et un tour de moulin à poivre

    Ce picnic va vous faire saliver je vous le garantis 🙂

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    Liste des participants :

    Des Recettes à Gogo – Emilie Sweetness – Les bonnes petites recettes de LagrandepagesPourquoi je grossisBistro de JennaUne envie d’une recette – Kalou and Cook – Cuisine moi un mouton –Cyrielle Gourmandise – Douceurs Maison – Vanille et ChocolatsMademoizelle Julie – Encore une lichette – I Love Cakes – Au menu du jour – Yomismo – Evin sur son nuageCooking N’ Co – Contes et Délices – Musée Gourmand – Cékikilafée – Marie Cuisine pour 6 – La Cuisine de Laëtitia – Qu’est ce qu’on mange – Keskonmangemaman – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – My little Patisserie – Aux délices de Vany – Les Cookines – Fourchette à Gauche – Cupcakes & Captions – Primrose Cook –L’atelier de Steph et Lolie – Food and Cook – Laura World Foodista – Mon bonheur gourmand – Les Carnets de Sophie – Cuisinez avec Honorine – Flo en Cuisine – Cuisine d’Amour – A dix doigts et 4 mains – Cooking & Bon Appétit – Cool a life ! By Maeva – Elo dans la Farine – Mon p’tit coin gourmand –Papille et Papillon – Novice en cuisine – Laety Cuisine – Marmotte Cuisine – Cuisine 2 soeurs – Des Recettes nommées Délices – Un zeste de soleil – Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça –Melanie & Chocolat – Objectif zéro miette – Le tablier de Cecile – Carinette’s Bakink addiction – La Cuisine de Lillie – Gourmandises à partager – Les Gourmandises d’Hakima – Mili en cuisine – Une French girl cuisine – Les casseroles de lise – Milky et sa patisserie – ça ne sent pas un peu le brulé là -Selon l’humeur ou l’envie – Petite cuillère et charentaises – Je veux du sel ! – Gourmande & Toquée – La cuisine de juju – Les Trois madeleines

  • Tartines de « red meat » et « chèvre frais »

    Tartines de « red meat » et « chèvre frais »

    Le radis rose asiatique appelé aussi « red meat » vous connaissez ? Je l’ai déniché chez mon maraîcher

    C’est un radis, croquant, doux avec un goût qui rappelle celui du radis noir mais sans le piquant et avec un léger goût sucré 🙂

    « C’est un légume très utilisé en cuisine asiatique, le radis sert à garnir de nombreux plats, soit cru, soit mariné en saumure. Il peut aussi être finement râpé et ajouté comme condiment ou comme élément de sauce. Riche en vitamine C, en fibres et en amylase, il favorise une bonne digestion. Ses feuilles comportent de nombreux minéraux et vitamines. De meilleure conservation que les radis de printemps, ils peuvent facilement être stockés durant l’hiver ». « Source http://www.fermedesaintemarthe.com

    Je trouve qu’il se marie très bien avec le chèvre, donc voici une recette simple mais qui vous fera saliver 🙂

    Pour 4 personnes 

    Ingrédients:

    • 1 radis rose « red meat » épluché et découpé en petites « frites »
    • 1 chèvre frais
    • Quelques feuilles de menthe fraîche
    • Huile d’olive
    • Poivre noir du moulin
    • 1 pain aux 6 céréales tranché

    Tartinez généreusement les tranches de pain aux 6 céréales de fromage frais

    Ajoutez quelques « frites » de radis rose

    1 filet d’huile d’olive, 1 tour de moulin à poivre

    Terminez par quelques feuilles de menthe fraîche

    Vous pouvez les-servir à l’apéritif sur une planche ou bien en entrée accompagnées d’un mesclun 🙂

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