Ingrédients pour 6 personnes: 1 courge muscade de 2,5 kg environ 1 courgette ½ sachet de champignons « mélange forestier » de chez Picard 2 oignons 5 gousses d’ail 50cl de bouillon de légumes 50cl de crème fraîche épaisse Quelques brins de coriandre Noix muscade Sel et poivre du moulin Préparation du velouté : Découpez le chapeau de la courge et conservez le. Prélevez la chair de la courge à l’aide d’une cuillère à soupe, en laissant 1…
Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de girolles 3 gousses d’ail hachées 1/2 bouquet de persil plat ciselé 4 càs d’huile d’olive Sel, poivre noir du moulin Préparation: Lavez les girolles, égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant Dans un bol, mélangez l’ail avec le persil et l’huile d’olive Faites revenir les girolles dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, ajoutez la persillade, salez, poivrez, mélangez délicatement l’ensemble Faites cuire les girolles quelques minutes…
Une recette très simple, réalisation 15 mn
Une recette réconfortante de saison ! Je vous laisse la découvrir 🙂
Pour 4 personnes 2 coquelets 1kg de pdt épluchées et découpées en gros cubes 300 g de flageolets verts fins picard 300g de mélange champignons picard 1 gros oignon émincé 1 boite de tomates concassées 1 /4 l de bouillon de volaille 5 gousses d’ail hachées 3 càs d’huile d’olive 2 brins de thym Préparation: Mélangez l’ail haché dans 2 càs d’huile d’olive, puis badigeonnez-en les coquelets sur toutes les faces. Faites préchauffer le four à…
La saison est ouverte les morilles sont sur les étals des marchés, alors profitons-en ! Je suis fan des morilles fraîches « un petit goût de noisette et de viande » 😉 c’est à tomber ♥ Ingrédients pour 6 personnes: 6 côtes de veau 70 cl de crème fraîche liquide 40 cl de vin blanc 40 cl de bouillon de volaille 1 càs de beurre 2 càs d’huile Isio 4 500 g de morilles fraîches 4 échalotes Sel…
Ingrédients pour 8 personnes: 1 rôti de porc (échine) découpé en gros cubes 1 aubergine (ou, si vous en trouvez, 8 aubergines Thaï) 50 g de champignons parfumés déshydratés (faites les tremper dans de l’eau tiède pendant 1/2h pour les réhydrater) 4 càs de Pâte de curry rouge Thaï de chez Aroy-D ½ litre de crème de coco 1 litre de bouillon de volaille 5cl d’huile 4 échalotes émincées 1 brin de citronnelle émincé très…
Les girolles, vous aimez? Nous nous adorons, et je vous livre ici probablement la recette la plus simple, mais aussi la plus savoureuse:) Ingrédients: 400g de girolles 3/4 brins de persil 2 gousses d’ail Sel poivre du moulin 2 càs d’huile d’olive Préparation: Effeuillez le persil Epluchez les gousses d’ail hachez-les ensemble Lavez les girolles puis jetez les dans l’huile chaude (pas trop chaude) Faites les dégorger 1/2 minutes, puis ajoutez le haché d’ail et…
