L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : pâtes

  • Linguine en sauce et graines rôties

    Linguine en sauce et graines rôties

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 500 g de linguine
    • 470 g de sauce « Légumiô » saveur aubergines et thym de chez Bonduelle que j’ai récemment reçue dans ma Degustabox
    • 6 càs de graines mélangées (lin, tournesol, sésame)
    • 1 càs d’huile d’olive

    Préparation:

    Dans une poêle, faites dorer les graines mélangées dans l’huile pendant 5 mn

    Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la sauce « Légumiô »

    Dans un grand volume d’eau salée, faites cuire les linguine pendant 9 mn, égouttez et versez un filet d’eau pour éviter qu’elles ne collent

    Dressez les linguine dans un jolie assiette creuse, ajoutez un peu de sauce « Légumiô » et parsemez de graines mélangées, poivrez

     

     

  • Penne & courgette et ail

    Penne & courgette et ail

    Ingrédients pour 2 personnes:

    • 200 g de Penne aux oeufs frais « Comme à la maison » de chez  lustucru ce sont de délicieuses pâtes que j’ai récemment reçues dans ma Degustabox. Des pâtes fermes et fondantes ! Un délice
    • 1 courgette
    • 3 gousses d’ail
    • 2 càs d’huile d’olive + 1 filet
    • Sel, poivre noir du moulin
    • Quelques feuilles de basilic frais

    Préparation:

    Lavez et détaillez la courgette en petits dés

    Épluchez et hachez les gousses d’ail

    Faites chauffer une sauteuse avec l’huile, faites revenir l’ail sans le colorer, ajoutez les dés de courgette, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen 15 mn, ajoutez 5 cl d’eau 5mn avant la fin de cuisson

    Pendant ce temps faites cuire les penne comme indiqué sur le paquet

    Dressez les penne dans un plat, ajoutez les dés de courgette, versez un filet d’huile d’olive et parsemez de feuilles de basilic 😉

  • Tortellinis à la crème de pecorino et pavés de saumon aux graines de sésame

    Tortellinis à la crème de pecorino et pavés de saumon aux graines de sésame

    Ingrédients pour 2 personnes:

    • 2 pavés de saumon
    • 250 g de Formaggi Tortellini Barilla
    • 20 cl de crème fraîche
    • 3 càs d’huile d’olive
    • Quelques tomates cerises
    • Quelques feuilles de basilic frais
    • 1 gousse d’ail hachée
    • 2 càs de pecorino râpé
    • 2 càs de graines de sésame
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation:

    Faites cuire les tortellinis comme indiqué sur l’emballage

    Dans une poêle saisissez les pavés de saumon dans 1 càs d’huile d’olive pendant 4 mn, retournez-les et parsemez-les de graines de sésame, laissez cuire de nouveau 4 mn, réservez au chaud

    Égouttez les tortellinis et faites les revenir doucement dans une poêle avec 2 càs d’huile d’olive, ajoutez la gousse d’ail hachée, les tomates cerises lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur, le pecorino ainsi que la crème, salez, poivrez, remuez et laissez mijoter à feu moyen pendant 3 mn

    Servez aussitôt avec les pavés de saumon et parsemez de quelques feuilles de basilic 🙂

  • Lasagnes bolognaise et brocolis

    Lasagnes bolognaise et brocolis

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 500 g de lasagnes Lustucru
    • 400g de steak haché
    • 400g de brocolis + 200g pour la finition
    • 1 oignon rouge émincé
    • 1 brique de 500g Tomacouli
    • 35 cl de crème fraîche épaisse
    • 10 cl de crème fraîche liquide
    • 2 càs d’origan séché
    • 2 càs d’ail en poudre
    • Huile d’olive
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C

    Faites blanchir dans de l’eau bouillante salée les bouquets de brocolis, égouttez-les puis plongez-les dans un saladier rempli d’eau froide afin de garder leur couleur, égouttez de nouveau, réservez

    Faites revenir l’oignon rouge émincé dans un peu d’huile d’olive, ajoutez le steak haché, salez, poivrez et laissez cuire 5mn, réservez

    Faites chauffer dans une casserole le coulis de tomate avec la crème fraîche épaisse, ajoutez l’origan, l’ail en poudre, l’huile d’olive, salez, poivrez, et laissez mijoter 10 à feu doux

    Dans un plat allant au four, tapissez le fond de sauce, puis déposez les feuilles de lasagnes

    Alternez avec la sauce, la viande hachée et les 400g de bouquets de brocolis coupés en 2

    Terminez par une couche de lasagnes puis de sauce

    Enfournez pendant 30mn

    Au moment de servir, décorez du restant de brocolis et versez la crème liquide!

    C’est prêt 🙂

     

     

     

  • Lasagnes façon « tarte fine » aux aubergines et feta

    Lasagnes façon « tarte fine » aux aubergines et feta

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    A la fois délicieuse et simple à réaliser, j’ai vraiment été ravie par le résultat 🙂 ainsi que toute la famille ♥

    £
    Pour 4 à 6 personnes

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    6 feuilles de lasagnes (sans précuisson Barilla)
    2 petites aubergines violettes
    200 g de feta (Salakis)
    1 pot de 500g de sauce tomate au basilic
    2 càs d’huile d’olive
    2 càs soupe d’origan
    2 càs soupe de ciboulette
    Poivre noir du moulin

    €
    Préchauffez votre four à 180° C

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    Préparation :

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    Dans un moule à tarte, versez la moitié du pot de sauce tomate
    Ajoutez les feuilles de lasagnes, coupez-les si nécessaire, afin de les répartir uniformément sur la sauce
    Lavez les aubergines et coupez les en fines rondelles, disposez-les sur les feuilles de lasagnes
    Ajoutez le reste de sauce tomate, puis la feta émiettée 
    Versez l’huile d’olive sur le mélange, saupoudrez de l’origan, de la ciboulette, terminez par un tour de moulin à poivre
    Enfournez pour 30 mn
    Prête à être dégustée, accompagnée d’un mesclun! C’est parfait pour un dîner ou déjeuner au soleil 😉

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  • Gratin de pâtes au poulet et pecorino

    Gratin de pâtes au poulet et pecorino

    Pour ce gratin il vous faut :

    600 g de pâtes (j’ai utilisé des « Pipe Rigate »), 1/2 L de lait, 100 g de beurre, 40 g de farine, sel , poivre noir du moulin
    3 filets de poulets cuits, 120gr de pecorino, 3 biscottes

    Préchauffez le four à 200°C

    Béchamel maison

    Faites fondre 30g de beurre
    Ajoutez la farine, cuisez jusqu’à ce que le mélange devienne épais, versez le lait bouillant, remuez sans arrêter, portez à ébullition, sel, poivre noir du moulin
    Mélangez dans un grand bol les pâtes, la béchamel et le poulet coupé en fines lanières
    Versez le mélange dans un plat beurré et recouvert de pecorino
    Ajoutez les biscottes écrasées, saupoudrez du reste de pecorino et arrosez avec le reste de beurre fondu.

    Passez au four  pendant 20 minutes
    A la fin de cuisson passez 5 minutes au grill pour gratiner et donner une jolie couleur au gratin

    Un délice 🙂 ma fille Lolie l’a bcp apprécié !