L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : chocolat

  • Muffins-d’Halloween aux Ferrero Rochers

    Muffins-d’Halloween aux Ferrero Rochers

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    Aujourd’hui c’était Atelier gourmandise à la maison, avec Lolie nous avons réalisé des petits muffins spécial Halloween 🙂 Pour vous les faire partager, et vous permettre de les réaliser avant le jour-J 😉

    Pour 8 muffins

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    130 g de sucre cassonade
    130 g de farine
    130 g de beurre
    10 Ferrero Rochers
    3 oeufs
    1 sachet de levure
    300 ml de lait
    1 càs de crème fraîche liquide
    1 pincée de sel

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    Préchauffez votre four à 180°C

    Préparation:

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    Faites fondre le beurre à feux doux, réservez
    Mélangez les œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux
    Ajoutez petit à petit le beurre fondu, incorporez doucement la farine et fouettez vigoureusement
    Ajoutez le lait, la levure et le sel, mélangez bien
    Réduisez en miette les Ferrero Rochers, déposez les dans une casserole avec la càs de crème fraîche liquide et faites chauffer 5 mn à feu doux, en remuant bien
    Une fois le mélange bien fondu, incorporez-le à la pâte
    Répartissez la pâte dans des moules jusqu’à la moitié
    Enfournez les muffins pour 30 mn

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    A l’aide d’un moule décoratif « Scrap Cooking spécial Halloween  » réalisez des petites figures avec de la pâte à sucre pour Halloween 🙂

     

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  • Moelleux au chocolat sans gluten et crème de caramel au beurre salé

    Moelleux au chocolat sans gluten et crème de caramel au beurre salé

     

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    Ingrédients pour 6 personnes

    75g de chocolat blanc pâtissier
    75g de chocolat noir pâtissier
    5 càs de crème de caramel au beurre salé  lacourdorgeres
    3 œufs
    100 g de sucre
    100 g de beurre
    2 càs de Maïzena
    1 pincée de sel

    Préchauffer votre four à 180°C

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    Préparation:

    « 
    Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre avec le beurre coupé en parcelles dans une casserole à feu doux, ajoutez le sucre et mélangez bien
    Ajoutez la Maïzena, puis retirez la casserole du feu, mélangez bien et laissez refroidir
    Ajoutez les jaunes d’œufs dans la préparation
    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis les incorporer petit à petit à la préparation
    Versez quelques cuillères à café de crème de caramel au beurre salé sur le dessus en les répartissant sur la surface
    Versez l’appareil dans un moule et enfournez pour 20 minutes
    Coupez le moelleux, puis parsemez-le de copeaux de chocolat blanc

    Tellement tellement gourmand ♥♥♥

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  • Bouchées chocolatées au chocolat noir

    Bouchées chocolatées au chocolat noir

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    Ingrédients pour 6 personnes:
    200 g de chocolat noir pâtissier
    4 œufs
    50 g de farine
    150 g de sucre
    140 g de beurre
    1 pincée de sel
    Sucre glace

    Préchauffez votre four à 180°C

    Préparation:

    « 
    Beurrez un moule à tarte
    Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie
    Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige avec la pincée de sel, mélangez le beurre et le sucre, ajoutez-y le chocolat fondu et mélangez bien
    Incorporez un à un les jaunes d’oeufs tout en remuant, ajoutez la farine ainsi que les blancs d’oeufs petit à petit, remuez bien le tout
    Remplissez le moule à tarte du mélange, baissez la température de votre four à 150°C et enfournez-y le gâteau
    Laissez-le cuire pendant 30 mn

    « 
    Ma touche perso :
    Démoulez le gâteau et coupez le en cubes puis dressez le dans de jolies verrines 😉 saupoudrez de sucre glace. L’idée de Lolie : accompagnez ces bouchées chocolatées de confiture d’abricots !

    Verrines : maisonsdumonde

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  • Browny à la pistache

    Browny à la pistache

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    ♥♥♥♥♥♥

    Ingrédients pour 6/8 pers

    ∅
    60g de farine
    150g de sucre
    250g de chocolat noir pâtissier
    1 sachet de sucre vanillé
    140g de beurre
    3 œufs
    1 càs de crème de pistaches
    1 càs de pistaches émondées hachées

    €
    Préchauffez votre four à 180°C

    Préparation:

    €
    Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes, puis le beurre coupé en parcelles
    Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse bien
    Ajoutez la farine, le sucre vanillé puis le chocolat et le beurre fondu
    Versez le tout dans un moule, ajoutez la crème de pistache: utilisez un pic en bois pour l’étaler en réalisant des dessins sur le chocolat
    Faites cuire pendant 30 mn

    ×
    Au moment de servir, saupoudrez de pistaches émondées 🙂

     

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  • Chocolat complètement frappé :)

    Chocolat complètement frappé 🙂

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    Retour d’école pour Lolie 🙂 je lui ai préparé un « chocolat frappé » il m’a été envoyé récemment par buroespresso pour le tester, c’est un délicieux chocolat en poudre léger, harmonieux et doux à la fois, vous pouvez l’utiliser chaud ou bien froid, ce qui est le cas pour moi aujourd’hui avec ce superbe temps que nous avons !

    Versez du lait dans un verre, ajoutez 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre et terminez en ajoutant deux à trois glaçons !

    Parfait pour un petit goûter rapide et gourmand 🙂

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  • Instant coffee

    Instant coffee

    L’instant coffee avec ces délicieuses pépites à l’orange enrobées de chocolat noir « Cemoi » Vais-je résister à la tentation de n’en déguster qu’une seule ! 🙂

     

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  • Chocolat or coffee time ? Les deux :)

    Chocolat or coffee time ? Les deux 🙂

    Nouvelle petite tentation avec mon Nespresso
    « Lindt Excellence Noir Satin » ♥

     

    chocolat lindt box avril

     

  • Marbré complètement marbré :)

    Marbré complètement marbré 🙂

    ♥♥♥♥♥

    Ingrédients pour 6 personnes:
    100g de sucre cassonade
    200g de farine
    1 càs de pistaches émondées (écrasées)
    1/2 sachet de levure chimique
    2 oeufs
    100g de beurre ramolli, coupé en petits dés, prévoyez 15g de plus pour le moule
    5cl de lait
    1 pincée de sel
    1/2 sachet de sucre vanillé
    1 càs de cacao amer en poudre

    Préparation :

    Préchauffez votre four à 210°C
    Fouettez le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
    Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes
    Incorporez les jaunes au mélange beurre/sucre puis ajoutez petit à petit le lait, remuez doucement
    Mélangez la farine et la levure dans un bol puis incorporez-les petit à petit dans la pâte
    Ajoutez la pincée de sel dans les blancs d’œufs et montez-les en neige bien ferme
    Répartissez la pâte dans deux bols, versez le sucré vanillé dans le premier et incorporez le cacao amer en poudre dans le deuxième
    Ajoutez délicatement la moitié des blancs en neige dans la préparation sucre vanillé à l’aide d’une spatule, remuez doucement
    Faites de même avec le reste des blancs en neige dans la pâte au chocolat
    Beurrez un moule à cake et farinez-le, versez une première couche de pâte sucre vanillé, puis une couche de pâte au chocolat, alternez avec le reste de la pâte
    Creusez une petite cheminée au milieu du marbré et ajoutez-y la cuillère à soupe de pistache
    Enfournez pendant 10mn, puis baissez votre four à 180°C et laissez cuire encore 20mn

    Bonne dégustation 🙂

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