« 120 g beurre 120 g sucre 4 œufs 200 g chocolat noir pâtissier 1 sachet de levure 60 g de Maïzena Préchauffez votre four à 150° C
Préparation:
«
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
Dans un grand saladier, blanchir les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet afin que l’appareil devienne mousseux
Ajoutez la levure chimique puis la Maïzena ainsi que le beurre et le chocolat fondus, bien remuez
Versez l’appareil dans un moule à gâteau beurré
Enfournez pour 45 minutes
Dressage: à l’aide d’une râpe Microplane saupoudrez le gâteau de chocolat blanc Toblerone
Ingrédients pour 6 personnes: 200 g de chocolat noir pâtissier 4 œufs 50 g de farine 150 g de sucre 140 g de beurre 1 pincée de sel Sucre glace
Préchauffez votre four à 180°C
Préparation:
« Beurrez un moule à tarte Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige avec la pincée de sel, mélangez le beurre et le sucre, ajoutez-y le chocolat fondu et mélangez bien Incorporez un à un les jaunes d’oeufs tout en remuant, ajoutez la farine ainsi que les blancs d’oeufs petit à petit, remuez bien le tout Remplissez le moule à tarte du mélange, baissez la température de votre four à 150°C et enfournez-y le gâteau Laissez-le cuire pendant 30 mn
« Ma touche perso : Démoulez le gâteau et coupez le en cubes puis dressez le dans de jolies verrines 😉 saupoudrez de sucre glace. L’idée de Lolie : accompagnez ces bouchées chocolatées de confiture d’abricots !
Ingrédients pour 6 personnes:
100g de sucre cassonade
200g de farine
1 càs de pistaches émondées (écrasées)
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
100g de beurre ramolli, coupé en petits dés, prévoyez 15g de plus pour le moule
5cl de lait
1 pincée de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
1 càs de cacao amer en poudre
Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C
Fouettez le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes
Incorporez les jaunes au mélange beurre/sucre puis ajoutez petit à petit le lait, remuez doucement
Mélangez la farine et la levure dans un bol puis incorporez-les petit à petit dans la pâte
Ajoutez la pincée de sel dans les blancs d’œufs et montez-les en neige bien ferme
Répartissez la pâte dans deux bols, versez le sucré vanillé dans le premier et incorporez le cacao amer en poudre dans le deuxième
Ajoutez délicatement la moitié des blancs en neige dans la préparation sucre vanillé à l’aide d’une spatule, remuez doucement
Faites de même avec le reste des blancs en neige dans la pâte au chocolat
Beurrez un moule à cake et farinez-le, versez une première couche de pâte sucre vanillé, puis une couche de pâte au chocolat, alternez avec le reste de la pâte
Creusez une petite cheminée au milieu du marbré et ajoutez-y la cuillère à soupe de pistache
Enfournez pendant 10mn, puis baissez votre four à 180°C et laissez cuire encore 20mn
La « Bataille Food » c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Jenna 1ère organisatrice et fondatrice de la « Bataille Food »http://www.bistrodejenna.com/
Qui réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine
La « Bataille Food » a un but primordial : s’amuser tous ensembles. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger…
Et pour cette 22ème édition de la « Bataille Food » le thème qui a été choisi par la nouvelle marraine Adeline du blog https://cooknblog.wordpress.com/ est :
« La ferme s’invite chez vous pour Pâques »
♥
Merveilleux complètement merveilleux, il y a pas si longtemps je vous avais indiqué l’adresse d’une pâtisserie sur Nantes, où ils réalisaient de délicieuses petites meringues enrobées de crème, j’ai complètement craqué pour ces bouchées, du coup j’ai voulu les réaliser à la maison 🙂 C’est vraiment top un peu long pour la cuisson des meringues mais bon quand on aime on ne compte pas …
♦♦♦♦
Pour 6/8 personnes Ingrédients pour la chantilly:
30 cl de crème fraîche liquide entière (bien froide, déposez-la 15mn au congélateur) 50g de sucre glace 1 gousse de vanille
♦ Préparation:
Mettez la crème, le sucre, dans le bol d’un robot ajoutez-y la vanille que vous aurez préalablement fendue et grattée. Faites tourner le robot à vitesse 4 pendant 2 mn puis à vitesse max pendant 3mn30, si vous n’avez pas de robot utilisez un fouet assez large.
♦♦♦♦
Pour les meringues Française : (Inspiré d’une recette de mon livre de cuisine de CAP)
4 blancs d’œufs (à température ambiante) 200g de sucre semoule 1 pincée de sel 1 càc de jus de citron Sucre glace (facultatif)
20g de chocolat noir, 20g de chocolat blanc, 4/5 biscuits spéculoos
♦ Préparation meringues :
Préchauffez votre four à 90°C
Dans le bol de votre robot, mettez les blancs d’œufs, le sel et le jus de citron
Fouettez à vitesse 2 pendant 1mn30, puis augmentez la puissance à vitesse 4, incorporez le sucre puis fouettez pendant 5 mn à puissance max.
Pour savoir si votre meringue est prête elle doit former des « becs » sur le fouet (voir photo)
Dressez les meringues, en utilisant une poche munie d’une douille unie ou cannelée en formant des ronds ou des anneaux de 3/4 cm de diamètre
Utilisez une plaque de pâtisserie recouverte d’une feuille de papier spécial pour la cuisson, ou une plaque légèrement beurrée ou farinée
Saupoudrez les meringues de sucre glace
Mettez-les au four à mi-hauteur pendant 2 heures. Entrouvrir la porte en fin de cuisson pour évacuer les buées
Éteignez votre four, laissez refroidir les meringues porte ouverte, pendant 1h30
Une fois les meringues refroidies,, recouvrez-les de crème chantilly et saupoudrez-les de copeaux de chocolat blanc ou noir ou d’écrasée de spéculoos …
(Pour réaliser les copeaux de chocolat utilisez un économe)
Conseil de dégustation : Le « Yummy » est pour 6 à 8 personnes! Comme je ne savais pas combien vous allez être à la rédac, je vous conseille la version mini : Coupez le « Yummy » en petits cubes, comme cela tout le monde pourra en déguster un petit bout voire deux sans trop culpabiliser!
Ingrédients :
200g de chocolat noir pâtissier, 50g de chocolat blanc Toblerone
200g de beurre
200g de sucre en poudre
4 oeufs
1 càc de levure chimique
180g de farine
50g de cacao amer
1 banane bien mûre
Le petit plus :
10g d’éclats de pistaches torréfiées
<3
Préchauffez votre four à 160° C
Préparation :
Cassez les deux chocolats en petits morceaux et découpez le beurre en petits cubes, faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre
Ajoutez le chocolat fondu mélangez, puis versez la farine tamisée, la levure et le cacao, remuez bien le tout
Versez la préparation dans un plat beurré puis répartissez dessus la banane épluchée et coupée en quatre dans le sens de la longueur, saupoudrez d’éclats de pistaches
Enfournez-le « Yummy » pendant 1h
Au moment de servir saupoudrez de sucre en poudre les tranches de bananes et caramélisez-les à l’aide d’un chalumeau
♦♦♦♦
Et c’est en musique que je souhaite à toute l’équipe de « Yummy Magazine » un joyeux anniversaire ♥♥
Et voilà c’est enfin le jour J, pour la « Bataille Food ». Merci encore à Béatrice de http://popoteetnature.blogspot.fr de m’avoir choisi pour être la marraine de cette 18ème édition 🙂
La « Bataille Food » c’est quoi? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Jenna, fondatrice et 1ère organisatrice de la « Bataille Food » http://www.bistrodejenna.com/
La « Bataille Food » réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses pour partager leur passion autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine.
La « Bataille Food » a un but essentiel: se faire plaisir tous ensemble; cela nous permettra aussi de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger, de papoter, de s’évader …
Pour les participant(e)s, les règles à suivre :
-S’inscrire sous l’article de la personne qui organise, ou sur la page Facebook « Bataille Food ».
-La recette et la photo devront être postées (ou envoyées par mail pour les non blogueu(r)(ses) le 1er mercredi de chaque mois à partir de 18h00, heure métropole).
-Mentionner le nom et le lien du blog de Bistro de Jenna (1ère organisatrice et fondatrice de la Bataille Food) + le nom et le lien de la personne organisatrice de la Bataille Food précédente + le nom et le lien de la personne organisatrice de la Bataille Food actuelle.
-Mentionner la liste de tous les participants.
-Intégrer la photo originale de la Bataille Food.
-2 ingrédients sont imposés.
Ingrédient liquide : Champagne, vin, bière, alcools, vinaigres, tous les jus d’ agrumes…
Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : La sardine
Bataille Food 2 – organisée par Nadia de Objectif Zéro Miettes – thème : Le temps des cerises Bataille Food 3 – organisée par Virginie deLittle Bouillon – thème : Finger food Bataille Food 4 – organisée par Gwen de Mon p’tit coin gourmand – thème : La ronde des tartelettes Bataille Food 5 – organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise – thème : Aux couleurs de l’Italie Bataille Food 6 – organisée par Nath de Pourquoi je grossis – thème : Tellement choux Bataille Food 7 – organisée par Anne de Miam Addict – thème : Une tartine de gourmandise Bataille Food 8 – organisée par Marine de Marine en cuisine – thème : Le chocolat fait son show Bataille Food 9 – organisée par Gordana de Des Recettes à Gogo – thème : Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) Bataille Food 10 – organisée par Marie de Bavardages Gourmands – thème : Le destructuré Bataille Food 11 – organisée par Aude de J’amène le dessert – thème : Les s’more Bataille Food 12 – organisée par Delphine de Del’s Cooking twist – thème : Le layer cake Bataille Food 13 – organisée par Sophie de J’ai le coeur gourmandise – thème : La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête Bataille Food 14 – organisée par Karine de Chut je pâtisse – thème : Sexy food
Bataille Food 15 – organisée par Nathy de Kalou and Cook-thème : Voyage épices… C !
Bataille Food 16 – organisée par Lucie de Un week end une recette – thème : On retombe en enfance
Bataille Food 17 – organisée par Béatrice de Popote et Nature – thème : Invitons l’automne et les écureuils à notre table
Donc pour cette 18ème « Bataille Food », j’ai choisi le thème :
♥♥♥♥♥♥♥
« Il était une fois... La magie de Noël«
♥♥♥♥♥♥♥
Et oui il y une saison que j’aime beaucoup c’est l’hiver et bien-sûr Noël 🙂
L’hiver c’est cocooner devant la cheminée avec un bon bol de chocolat chaud, ou un verre de vin chaud, c’est aussi penser aux bonnes recettes festives que nous allons préparer pour les fêtes, mettre des bottes fourrées et aller marcher dans la neige (oui d’accord quand c’est possible lol!) Allumer des bougies, quoi que moi, elles sont allumées toute l’année 🙂 Noël avec tous ses petits plat qui sentent bon, ses jolies guirlandes lumineuses, la jolie table et son « chez soi » tout décorés, les vitrines des magasins qui nous font rêver, la remise des cadeaux pour petits et grands et les froissements de papier qui l’accompagnent, les regards émerveillés des enfants, un bisou scintillant sous une petite boule de gui 🙂 C’est tout ça l’esprit de Noël, c’est un peu une façon de retourner en enfance 🙂 c’est pour cela que je me devais de choisir ce thème qui me tient à cœur pour beaucoup de raisons ♥
♥♥♥♥♥♥♥
Ma recette de Rochers noirs à la liqueur de pistache et éclats de biscuits Speculoos
Ingrédients :
Pour environ 15 rochers 300 g de chocolat noir pâtissier 150 g de biscuits Speculoos 40 ml de liqueur de pistache (le Comptoir de Mathilde) 40 ml de crème fraîche liquide 1 càs de lait 100 g de beurre 2 jaunes d’oeuf 125 g de sucre glace
Préparation : Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole, ajoutez le lait et faites fondre le tout à feu doux, mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse, ajoutez le beurre en parcelles en mélangeant bien Incorporez les jaunes d’œufs un par un, la crème fraîche liquide et la liqueur de pistache Mélangez bien, ajoutez le sucre glace en remuant bien Versez la préparation dans un grand bol et placez au frais pendant au moins 3 heures Quand la préparation est bien dure, formez des boules de la taille d’une grosse noix et roulez-les dans l’éclat de biscuits speculoos Saupoudrez de sucre glace et de sucre or
La Foodista Challenge c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Stéphanie de http://cuisinemoiunmouton.com/ qui réunit des blogueu(r)ses et non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine (oui j’ai bien dit 2) !
La Foodista a un but primordial : s’amuser tous ensembles. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger et surtout de rire un bon coup avec ces petites règles du jeu imposées !
La marraine élue devra choisir un thème ainsi que deux règles du jeu parmi la liste suivante :
Un ingrédient imposé, différent pour ceux qui choisiront de faire du salé ou du sucré
Une couleur qui devra être présente dans votre recette
Une lettre il faudra alors inclure dans la recette un ingrédient principal commençant par cette lettre
Un pays qui inspirera les recettes du thème
Un accessoire qui devra se trouver sur vos photos
La recette (ou la photo) devra être postée (ou envoyée par mail pour les non blogueuses) le jour J afin de faciliter le travail de la marraine.
Un tableau Pinterest sera alors créé pour l’occasion
« Goûter d’Automne » et les deux règles imposées sont : Made in USA et une couleur dans la déco : Orange
J’ai choisi de réaliser un brownie aux noix
Pour la petite histoire
D’origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l’hôtel Palmer House à Chicago (Illinois) en 1893
Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d’ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui sortit tout plat du four. Elle aurait eu l’idée de le couper en carrés afin de le rendre plus présentable
« source wikipédia »
LOVELY USA BROWNIE
Pour 8 personnes
Ingrédients :
100g de farine 4 oeufs 225g de chocolat noir à pâtissier 150g de beurre 180g de sucre semoule 75g de cernaux de noix hachés
Préchauffez votre four à 180° C
Beurrez et farinez un moule rond
Dans un saladier, battez le beurre mou et le sucre afin que le mélange devienne crémeux, ajoutez les oeufs battus en omelette
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans un casserole à feu très doux
Ajoutez le chocolat fondu à la préparation puis ajoutez la farine tamisée, mélangez bien le tout, incorporez enfin les noix hachées
Versez la préparation dans le moule, enfournez et laissez cuire 25 minutes, laissez tiédir avant de démouler le gâteau
Vous pouvez servir ce brownie seul ou bien accompagné d’une crème fouettée
