LA BATTLE FOOD C’EST QUOI ?
La Battle Food, créée par Carole de « Sunrise Over Sea »: « C’est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Rien à gagner, juste le plaisir de partager sur un thème commun et ainsi de rivaliser de créativité ! Le jour de la Battle, une nouvelle marraine (ou parrain) est désigné(e) pour organiser la Battle Food suivante.
Pour cette 31ème Battle Food, c’est Cyrielle et Marion du gourmand et coloré blog : http://www.petits-pois.fr/ qui sont nos nouvelles marraines 🙂 et le thème est :
♥Petites graines♥
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Battle Food #1 : Carole Sunrise Over Sea : Le burger
Ingrédients :
300 grammes de tofu découpé en dés
200g de papaye bien mûre découpée en cubes
50g de champignons noirs préalablement réhydratés ( ½ heure à tremper dans de l’eau)
50g de haricots mungo (pouces de soja)
La tige d’un oignon blanc frais émincée (cive)
Quelques belles feuilles d’endive
1 càc de graines mélangées (ici « Mélange du boulanger » de chez Naturaline)
1 citron vert
Marinade:
5 càs de sauce soja
2càs de vinaigre de cidre
Le jus d’un citron
Assaisonnement :
Dans un ramequin, versez :
- 4 càs de sauce soja
- 1 càs de sauce poisson (sauce thaïlandaise Nam Pla)
- Quelques paillettes de spiruline
- 1 càc de gingembre râpé
- 1 càs de graines mélangées (ici « Mélange du boulanger » de chez Naturaline)
- 2càs de vinaigre de cidre
- Le jus d’un citron vert
Préparation
Faites mariner les dés de tofu pendant ½ h
Disposez les feuilles d’endives dans le fond du plat en étoile
Déposez les champignons noirs, puis les dés de tofu et les pouces de soja
Disposez les cubes de Papaye, puis parsemez de cive et des graines du boulanger
Pressez le jus du citron vert
Avant de servir, répartissez l’assaisonnement sur la salade
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Les participants:
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