L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : riz basmati

  • Poulet Tikka Masala

    Poulet Tikka Masala

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    Ingrédients pour 6 personnes:

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      6 filets de poulet « label rouge » émincés
      2 oignons
      1 pot de pâte de Curry Tikka Masala de 165g
      75cl Crème de coco
      6 grains de cardamome
      Huile isio4
      Sel, poivre

    Préparation:

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    Mélangez 25 cl de coco et 1/4 du pot de curry, puis ajoutez le poulet et laissez mariner 1/2h
    Faites suer les oignons émincés dans l’huile, à feux doux afin qu’ils ne colorent pas
    Ajoutez le reste de pâte de curry, et de crème de coco, les grains de cardamone, salez, poivrez, remuez bien le tout et laissez mijoter 10 mn à feux doux, réservez
    Dans une poêle, faites revenir le poulet émincé jusqu’à coloration, puis ajoutez-le dans le curry, laissez cuire 45 mn à feu doux

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    Accompagnez de riz basmati 😉 un délice !

     

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  • Duo de saumon et cabillaud façon Tandoori

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    Pour 2 personnes

    • 1 pavé de saumon et 1 pavé de cabillaud coupés en gros dés
    • 3 càs d’huile d’olive
    • 1 gousse d’ail hachée
    • Quelques pluches de persil plat 
    • 1 Kit pour recette Tandoori de Vivien Paille (1 sachet de sauce tandoori, 1 sachet de riz basmati) www.vivienpaille.fr que j’ai reçu de mon partenaire degustabox

    Mélangez les dés de poisson, l’ail haché et l’huile d’olive dans un petit saladier

    Versez le mélange dans une poêle et faites revenir à feu moyen pendant 3 minutes en remuant

    Versez le sachet de sauce tandoori sur le poisson et continuez à remuer pendant 3 minutes à feu doux.

    Faites chauffer le riz basmati (2mn au micro-onde)

    Étalez le riz dans le plat de service puis versez le poisson tandoori, parsemez de quelques pluches de persil plat ou de coriandre

    C’est prêt !

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