La « Bataille Food » c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Jenna 1ère organisatrice et fondatrice de la « Bataille Food »http://www.bistrodejenna.com/
Qui réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine
La « Bataille Food » a un but primordial : s’amuser tous ensembles. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger…
Notre marraine de la 20ème édition était « Lyne » du blog http://www.epicesetmoi.be/
Et pour cette 21ème édition de la « Bataille Food » le thème qui a été choisi par la nouvelle marraine « Stéphanie » du gourmand et très joli blog « Cuisine moi un mouton », un blog que j’aime beaucoup tout comme sa créatrice 🙂 http://cuisinemoiunmouton.com/ est :
« Ouvre moi ton food truck et fais nous un peu de STREET FOOD!! «
♥♥♥
Recette pour 6 personnes :
2 oignons
3 beaux champignons rosés
1 sachet de mangues surgelées (de chez Picard, par exemple)
6 steaks hachés
100g de roquefort
Huile d’olive, vinaigre de mangue, sel, poivre du moulin
Décongelez préalablement les mangues.
Emiettez le roquefort
Faites revenir les champignons et les oignons émincés dans un mélange de 3 cuillères d’huile d’olive et 3 cuillères de vinaigre de mangue, jusqu’à coloration, puis salez et poivrez.
Faites cuire les steaks dans 2 cuillères d’huile d’olive, en fin de cuisson, salez et poivrez
Disposez les steaks sur chaque moitié de pain à burger sortis du four, déposez les miettes de roquefort sur chaque steak, puis les oignons, les champignons et enfin les tranches de mangue, recouvrez des autres moitiés de pain à burger, c’est prêt!
Pour les pains à burger je me suis inspirée d’une recette Marmiton :
Ingrédients (pour 6 pains) :
– 250 g de farine
– 2 jaunes d’œufs
– 150 g de lait
– 1 sachet de levure boulangère
– 5 g de sel
– 5 g de sucre
– 50 g de beurre mou
– graines de sésame
Préparation de la recette :
Délayer la levure avec le lait tiède.
Mélanger la farine, le sel, le sucre dans le bol du robot.
Ajouter le lait et la levure.
Ajouter 1 jaune d’œuf et le beurre mou (pas fondu !)
Pétrir 8 à 10 minutes.
Découper la pâte en pâtons de 60 g et les bouler (avec le creux de la main).
Dorer les pains avec un mélange jaune d’œuf + lait (10 g de lait).
Saupoudrer chaque pain de graines de sésames
Laisser reposer à température ambiante 1h.
Cuire 10 minutes à 180°C
Liste des participants :
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