Ingrédients pour 6 personnes: 10 œufs 1kg de pdt 1 gros oignon 6 tranches de coppa 1 gousse d’ail 10cl de crème fraîche 50g de gruyère râpé 3 Càs d’huile d’olive Sel, Poivre Préparation: Epluchez les pdt et coupez-les en gros dés Emincez l’oignon Faites sauter les pdt dans l’huile d’olive, à couvert, a feu moyen pendant 10 mn en remuant Ajoutez les oignons, salez, poivrez, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 10mn Hachez la…
1 pâte sablée 200 g de ricotta 3 œufs 2 gousses d’ail hachées 1 càs d’huile d’olive 1 courgette ronde (cuite à la vapeur) Quelques tomates cerises jaunes et rouges 2 tranches de jambon 2 càs d’origan (celui-ci vient de Tinos, une de mes amies qui m’en a ramené récemment, comme elle y passe toutes ses vacances, j’ai la chance de pouvoir lui passer régulièrement commande 🙂 Quelques brins de ciboulette fraîche ciselée Sel, poivre…
Pas content du tout de finir en omelette 🙁 Cassez 6 oeufs dans un saladier, ajoutez 15 cl de crème fraîche légère, salez, poivrez, puis battez en omelette. Ajoutez 5 càs de pecorino râpé, 1 gousse d’ail hachée, 2 càs de persil ciselé, mélangez. Préchauffez votre four à 200° C Dans chaque alvéole du moule en silicone, déposez quelques ingrédients choisis préalablement en fonction de vos goûts: petits pois, dés de jambon, dés de cheddar…
Faites une mayonnaise maison (voir recette plus bas) Pour 6 petites verrines Cuire 6 oeufs pour qu’ils soient durs (petite astuce : « ajoutez un peu de sel dans l’eau de cuisson pour pouvoir les écailler plus facilement ») Disposez quelques tranches de chorizo sur une plaque allant au four, saupoudrez-les de fromage râpé pecorino, passez au grill en surveillant la cuisson, il faut que le chorizo soit bien croustillant Tapissez le fond de la verrine de…
