L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : marbré

  • Marbré « Chocolat & Spéculoos »

    Marbré « Chocolat & Spéculoos »

    Dis maman tu me fais un marbré pour emmener à l’école ! Oui maman stp on fête le dernier jour d’école 🙂

     

    Marbré chocolat speculoos1

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 250g de farine
    • 200g de sucre
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 sachet de levure
    • 6 oeufs
    • 230g de beurre pommade
    • 4 biscuits spéculoos
    • 30g de chocolat en poudre type cacao Van Houten

    Préparation:

    Préchauffez votre four à 200°C

    Mélangez la farine avec la levure

    Dans un grand saladier, mélangez le sucre en poudre avec le sucre vanillé, ajoutez le beurre pommade, mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet afin d’obtenir un appareil bien lisse

    Ajoutez les œufs un à un, en remuant bien à chaque fois…

    Ajoutez le mélange farine/levure (tamisée) mélangez de nouveau, vous devez obtenir un appareil bien lisse

    Séparez l’appareil dans deux saladiers, ajoutez dans l’un l’appareil cacao

    Versez les appareils dans un moule en silicone ou un moule à cake beurré/fariné en alternant les couches

    Émiettez les biscuits spéculoos et déposez-les sur le dessus, passez une lame de couteau, afin de mélanger les biscuits et de réaliser des marbrures

    Enfournez pour 45 à 50 mn

    Saupoudrez de sucre glace 🙂

    Marbré chocolat speculoos2

     

     

  • Marbré complètement marbré :)

    Marbré complètement marbré 🙂

    ♥♥♥♥♥

    Ingrédients pour 6 personnes:
    100g de sucre cassonade
    200g de farine
    1 càs de pistaches émondées (écrasées)
    1/2 sachet de levure chimique
    2 oeufs
    100g de beurre ramolli, coupé en petits dés, prévoyez 15g de plus pour le moule
    5cl de lait
    1 pincée de sel
    1/2 sachet de sucre vanillé
    1 càs de cacao amer en poudre

    Préparation :

    Préchauffez votre four à 210°C
    Fouettez le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
    Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes
    Incorporez les jaunes au mélange beurre/sucre puis ajoutez petit à petit le lait, remuez doucement
    Mélangez la farine et la levure dans un bol puis incorporez-les petit à petit dans la pâte
    Ajoutez la pincée de sel dans les blancs d’œufs et montez-les en neige bien ferme
    Répartissez la pâte dans deux bols, versez le sucré vanillé dans le premier et incorporez le cacao amer en poudre dans le deuxième
    Ajoutez délicatement la moitié des blancs en neige dans la préparation sucre vanillé à l’aide d’une spatule, remuez doucement
    Faites de même avec le reste des blancs en neige dans la pâte au chocolat
    Beurrez un moule à cake et farinez-le, versez une première couche de pâte sucre vanillé, puis une couche de pâte au chocolat, alternez avec le reste de la pâte
    Creusez une petite cheminée au milieu du marbré et ajoutez-y la cuillère à soupe de pistache
    Enfournez pendant 10mn, puis baissez votre four à 180°C et laissez cuire encore 20mn

    Bonne dégustation 🙂

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