L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : jambon

  • Pizza à la pêche, jambon cru et roquefort

    Pizza à la pêche, jambon cru et roquefort

    Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

    • 1 pâte à pizza
    • 1 pêche plate
    • 4 tranches de jambon cru
    • 100 g de roquefort
    • 200 g de coulis de tomates
    • 4 càs de miel
    • Quelques feuilles de basilic

    Préparation:

    Préchauffez votre four à 200°C

    lavez et détaillez la pêche en quartiers

    Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson en conservant la feuille de papier cuisson

    Etalez le coulis de tomates sur la pâte, disposez le jambon cru détaillé en lanières, les quartiers de pêche, le roquefort coupé en dés et répartissez le miel sur les ingrédients

    Enfournez pendant 20 mn en bas du four (pour que la pâte soit bien croustillante)

    Au moment de servir parsemez la pizza de quelques feuilles de basilic frais

    Vous pouvez servir cette pizza au moment de l’apéro détaillée en petites parts 😉 Un délice !

  • Tarte méditerranéenne à l’origan de Tinos

    Tarte méditerranéenne à l’origan de Tinos

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    1 pâte sablée

    200 g de ricotta
    3 œufs
    2 gousses d’ail hachées
    1 càs d’huile d’olive
    1 courgette ronde (cuite à la vapeur)
    Quelques tomates cerises jaunes et rouges
    2 tranches de jambon
    2 càs d’origan (celui-ci vient de Tinos, une de mes amies qui m’en a ramené récemment, comme elle y passe toutes ses vacances, j’ai la chance de pouvoir lui passer régulièrement commande 🙂
    Quelques brins de ciboulette fraîche ciselée Sel, poivre

    Préchauffez votre four à 180°C

    Faites revenir la courgette coupée en fines lamelles dans l’huile, réservez
    Étalez la pâte dans un moule allant au four, piquez-la et réservez-la au réfrigérateur
    Fouettez les œufs avec la ricotta, ajoutez l’ail, salez, poivrez
    Versez le mélange sur le fond de tarte, disposez le jambon coupé en lanières, les tomates cerises coupées en deux, ainsi que les lamelles de courgette
    Saupoudrez d’origan et de ciboulette Enfournez pour 35mn
    Vous pouvez accompagner cette tarte d’un verre de Prosecco (vin blanc pétillant Italien), parfait pour l’été.

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  • Pizza au butternut et blettes chinoises

    Pizza au butternut et blettes chinoises

    Une recette de saison aussi simple qu’originale.

    Faites cuire à la vapeur un 1/2 butternut et quelques branches de blettes chinoises, ou à défaut, de blettes classiques
    Préchauffez votre four à (200°C)
    Etalez une pâte à pizza toute prête, ou pour les plus courageux une pâte maison 🙂
    Tartinez-la généreusement de crème fraîche, déposez quelques tranches de jambon fumé, le butternut coupé en cubes, les blettes coupées en lanières, saupoudrez de pecorino
    Passez au four 25mn

    Au moment de servir parsemez de ciboulette ciselée.

    Essayez, tout le monde a beaucoup aimé, même ceux qui n’aiment ni les blettes ni le butternut 🙂

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