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Pour 4 assiettes:
1 fromage de chèvre frais
20g de fèves pelées (Plongez les fèves 5mn dans l’eau bouillante, égouttez-les et laissez-les refroidir)
Crème de balsamique
Quelques feuilles de basilic frais
1 sachet de salade mesclun + (assaisonnez celle-ci avec une petite vinaigrette au moment de servir)
1 pain de maïs
Pour la tapenade:
1/2 gousse d’ail hachée
1 boite d’olives noires dénoyautées
1 càs de câpres
3 càs d’ huile d’olive (dont une pour le dressage)
Mixez les olives noires, ajoutez l’ail, les 2 càs d’huile d’olive, les câpres, mixez de nouveau
Présentation:
Coupez le fromage frais en 4 belles parts égales
Dressez sur l’assiette le fromage frais, la tapenade, quelques fèves ainsi que la salade dans une verrine
Ajoutez la càs soupe d’huile d’olive sur le fromage frais, un tour de moulin à poivre
Pour la déco, quelques feuilles de basilic frais et quelques gouttes de crème balsamique, passez quelques tranches de pain au maïs au grille-pain puis coupez les en mouillettes , disposez-les autour du fromage frais
Bonne dégustation!
Une entrée qui va ravir les papilles de vos convives 🙂 j’adore le mariage du fromage frais et de la tapenade ! Direction le sud de la France … Oui oui j’en rêve déjà ♥
