LA BATTLE FOOD C’EST QUOI ?
La Battle Food, créée par Carole de « Sunrise Over Sea »: « C’est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Rien à gagner, juste le plaisir de partager sur un thème commun et ainsi de rivaliser de créativité ! Le jour de la Battle, une nouvelle marraine (ou parrain) est désigné(e) pour organiser la cession suivante.
Pour cette 28 ème Battle, c’est Hanane du joli blog « Safran Gourmand » qui à été élue 🙂 http://www.safrangourmand.fr et le thème est : « La St Valentin »
Pour 4 crèmes brûlées :
50 cl de crème fraîche entière liquide
50 g de gingembre frais haché
60 ml de miel
6 jaunes d’œufs
7 càc de sucre cassonade
1 chalumeau
∪
Préparation :
Plongez le gingembre 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante, égouttez-le.
Versez la crème dans la casserole rincée et chauffez-la doucement, elle ne doit pas bouillir
Ajoutez le gingembre et éteignez le feu, couvrez et laissez reposez le tout 40 minutes
Préchauffez votre four à 140°C
Mélangez ensemble le miel et les jaunes d’oeufs, puis avec une petite passoire filtrez la crème au gingembre et versez-la sur le mélange, fouettez pour bien mélanger, puis versez la préparation dans un récipient avec un bec verseur
Disposez 4 ramequins dans un grand plat à four et versez dans chacun d’eux un quart de crème, ajoutez de l’eau bouillante à mi-hauteur du plat
Cuisez environ 40 minutes jusqu’à ce que les crèmes brûlées prennent, elles doivent bouger légèrement
Laissez-les refroidir , puis réservez-les au frais 2 heures
Saupoudrez de sucre cassonade chaque crème brûlée, puis à l’aide d’un chalumeau, faites fondre le sucre jusqu’à ce qu’il caramélise
Laissez reposez les crèmes quelques minutes, puis réservez-les de nouveau au frais pendant 2 heures pour que le caramel durcisse
♥♥♥♥♥
Joyeuse St Valentin les zamoureux !!!!!
Les participants :
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