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caramel au beurre salé

Clafoutis

Clafoutis aux pommes et abricots

12 juin 2016

Ingrédients pour 10 mini clafoutis: 3 abricots 2 pommes 3 œufs 40g de sucre 40g de maïzena 25cl de lait 30g de beurre + un peu pour les moules Préparation: Dans une casserole faites fondre le beurre à feux doux avec le lait Lavez les abricots, dénoyautez-les et épluchez les pommes Coupez les abricots et les pommes en petits cubes Dans un saladier, blanchissez le sucre avec les œufs, ajoutez la maïzena, mélangez Incorporez le mélange…

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CAP cuisine, crêpes, Crêpes

Crêpes et caramel au beurre salé

1 février 2016

  Ingrédients pour 8 personnes 700g de lait 300g de farine 4 œufs 6g de sel fin 35g de sucre semoule 70g de beurre (pour le beurre noisette) «  Ingrédients pour le caramel au beurre salé 500g de sucre semoule 175g d’eau 3g de sel fin 20cl de crème fraîche liquide «  Pour réaliser le beurre noisette: «  Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen. Dès que le beurre arrête de mousser, il…

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