L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : cacao

  • Marbré « Chocolat & Spéculoos »

    Marbré « Chocolat & Spéculoos »

    Dis maman tu me fais un marbré pour emmener à l’école ! Oui maman stp on fête le dernier jour d’école 🙂

     

    Marbré chocolat speculoos1

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 250g de farine
    • 200g de sucre
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 sachet de levure
    • 6 oeufs
    • 230g de beurre pommade
    • 4 biscuits spéculoos
    • 30g de chocolat en poudre type cacao Van Houten

    Préparation:

    Préchauffez votre four à 200°C

    Mélangez la farine avec la levure

    Dans un grand saladier, mélangez le sucre en poudre avec le sucre vanillé, ajoutez le beurre pommade, mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet afin d’obtenir un appareil bien lisse

    Ajoutez les œufs un à un, en remuant bien à chaque fois…

    Ajoutez le mélange farine/levure (tamisée) mélangez de nouveau, vous devez obtenir un appareil bien lisse

    Séparez l’appareil dans deux saladiers, ajoutez dans l’un l’appareil cacao

    Versez les appareils dans un moule en silicone ou un moule à cake beurré/fariné en alternant les couches

    Émiettez les biscuits spéculoos et déposez-les sur le dessus, passez une lame de couteau, afin de mélanger les biscuits et de réaliser des marbrures

    Enfournez pour 45 à 50 mn

    Saupoudrez de sucre glace 🙂

    Marbré chocolat speculoos2

     

     

  • Tarte aux pommes, bananes et crème de noisettes

    Tarte aux pommes, bananes et crème de noisettes

     

    tarte pomme creme noisette teobia4

    Pour 6/8 personnes:

    Ingrédients :

    1 pâte feuilletée
    4 pommes (ici des Pink Lady)
    1 banane
    4 càs de sucre cassonade
    1 càs de graines de pavot
    4 càs de crème de noisettes « TEO & BIA » ( produit biologique sans lait ni gluten et sans lécithine de soja ) seulement 3 ingrédients : du sucre de canne, du cacao et des noisettes, vous pouvez l’acheter directement via le site internet:  http://www.ciao-gusto.com/index.php sinon vous y trouverez une liste de revendeurs!

    J’adore cette crème, je l’ai découverte sur le salon du chocolat, elle est très onctueuse et vraiment super gourmande au bon goût de noisettes, je vous la recommande ♥ à la maison tout le monde est fan ! Fini le Nutella:)

     

    Préparation :

    Préchauffez votre four à 200° C
    Disposez la pâte dans un plat allant au four, piquez-la avec une fourchette
    Dressez les pommes lavées et non épluchées en rosaces
    Formez des billes de banane à l’aide d’une cuillère à pommes parisiennes
    Saupoudrez de sucre cassonade, de graines de pavot
    Ajoutez la crème de noisettes
    Enfournez pour 30mn

    &
    Super gourmand avec la crème de noisette fondue 🙂

    tarte pomme creme noisette teobia2

    tarte pomme creme noisette teobia1

  • Marbré complètement marbré :)

    Marbré complètement marbré 🙂

    ♥♥♥♥♥

    Ingrédients pour 6 personnes:
    100g de sucre cassonade
    200g de farine
    1 càs de pistaches émondées (écrasées)
    1/2 sachet de levure chimique
    2 oeufs
    100g de beurre ramolli, coupé en petits dés, prévoyez 15g de plus pour le moule
    5cl de lait
    1 pincée de sel
    1/2 sachet de sucre vanillé
    1 càs de cacao amer en poudre

    Préparation :

    Préchauffez votre four à 210°C
    Fouettez le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
    Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes
    Incorporez les jaunes au mélange beurre/sucre puis ajoutez petit à petit le lait, remuez doucement
    Mélangez la farine et la levure dans un bol puis incorporez-les petit à petit dans la pâte
    Ajoutez la pincée de sel dans les blancs d’œufs et montez-les en neige bien ferme
    Répartissez la pâte dans deux bols, versez le sucré vanillé dans le premier et incorporez le cacao amer en poudre dans le deuxième
    Ajoutez délicatement la moitié des blancs en neige dans la préparation sucre vanillé à l’aide d’une spatule, remuez doucement
    Faites de même avec le reste des blancs en neige dans la pâte au chocolat
    Beurrez un moule à cake et farinez-le, versez une première couche de pâte sucre vanillé, puis une couche de pâte au chocolat, alternez avec le reste de la pâte
    Creusez une petite cheminée au milieu du marbré et ajoutez-y la cuillère à soupe de pistache
    Enfournez pendant 10mn, puis baissez votre four à 180°C et laissez cuire encore 20mn

    Bonne dégustation 🙂

    gato zebre2

    gato-zebre1

  • ~Yummy~ aux deux chocolats, banane et éclats de pistaches

    ~Yummy~ aux deux chocolats, banane et éclats de pistaches

     

    Bon anniversaire « Yummy magazine » 4 ans, cela se fête dignement!

    🙂

    http://www.yummymagazine.fr/

    YUMMY DAY Birthday

    ♦♦♦♦

     

    Conseil de dégustation : Le « Yummy » est pour 6 à 8 personnes! Comme je ne savais pas combien vous allez être à la rédac, je vous conseille la version mini : Coupez le « Yummy » en petits cubes, comme cela tout le monde pourra en déguster un petit bout voire deux sans trop culpabiliser!

    Ingrédients :
    200g de chocolat noir pâtissier, 50g de chocolat blanc Toblerone
    200g de beurre
    200g de sucre en poudre
    4 oeufs
    1 càc de levure chimique
    180g de farine
    50g de cacao amer
    1 banane bien mûre

    Le petit plus :

    10g d’éclats de pistaches torréfiées

    <3

    Préchauffez votre four à 160° C

    Préparation :
    Cassez les deux chocolats en petits morceaux et découpez le beurre en petits cubes, faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes
    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre
    Ajoutez le chocolat fondu mélangez, puis versez la farine tamisée, la levure et le cacao, remuez bien le tout
    Versez la préparation dans un plat beurré puis répartissez dessus la banane épluchée et coupée en quatre dans le sens de la longueur, saupoudrez d’éclats de pistaches

    Enfournez-le « Yummy » pendant 1h
    Au moment de servir saupoudrez de sucre en poudre les tranches de bananes et caramélisez-les à l’aide d’un chalumeau

    ♦♦♦♦

    yummy day

     

     Et c’est en musique que je souhaite à toute l’équipe de « Yummy Magazine » un joyeux anniversaire  ♥♥

     

     

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