L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : saumon

  • Capellinis au chou-fleur et saumon

    Capellinis au chou-fleur et saumon

    Faire cuire quelques têtes de chou-fleur à la vapeur

    Cuire quelques « capellinis » (spaghettis très fins de chez Barilla) dans de l’eau salée (cuisson al dente 3/4 min), égouttez les et réservez les

    Mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, faire revenir le chou-fleur coupé en petits morceaux, réservez

    Faire revenir un pavé de saumon (magasin Picard ils sont parfaits), réservez

    Dans la pôele, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, déposez les capellinis, ajoutez le chou-fleur, le saumon émietté

    Faire revenir le tout à feu doux pendant 3 minutes

    Décorez de quelques feuilles de basilic, sel, poivre noir du moulin

     

  • Verrines au saumon fumé, crevette et « oeuf de lompe wasabi »

    Verrines au saumon fumé, crevette et « oeuf de lompe wasabi »


    Tapissez le fond de la verrine de crème fraiche liquide à 15 %
    Déposez quelques feuilles de roquette préalablement ciselées, ajoutez quelques lanières de saumon fumé, quelques rondelles de tomates cerise, de nouveau quelques feuilles de roquette ciselées. Parsemez de pousses d’Alfalfa, sel, poivre noir du moulin
    Pour finir une crevette rose et une cuillère à café d’ »œufs de lompe wasabi » (c’est nouveau je l’ai déniché chez Carrefour très sympa, ça ne pique pas trop !)
    Que c’est beau toutes ces couleurs 🙂
  • Verrines œufs de saumon et chèvre « Selle sur Cher »

    Verrines œufs de saumon et chèvre « Selle sur Cher »


    Versez dans le fond de la verrine 2 cuillères à soupe de crème liquide fleurette à 15%
    Ajoutez quelques crevettes roses coupées en petit morceaux
    ajoutez quelques petits pois frais et quelques grains de maïs
    Garnissez de petits cubes de chèvre « Selle sur Cher », finissez en ajoutant une cuillère à dessert d’œufs de saumon
    Poivre noir du moulin, 1 filet d’huile d’olive et une feuille de roquette
  • Tartines de pain Poilane Philadelphia, saumon fumé et menthe fraîche

    Tartines de pain Poilane Philadelphia, saumon fumé et menthe fraîche


    Grillez les tartines de pain « Poilane », coupez les en deux

    Tartinez généreusement de fromage frais « Philadelphia »
    Déposez le saumon fumé, quelques échalotes émincées, quelques feuilles de menthe fraiche
    Parsemez de quelques baies roses, 1 filet d’huile d’olive et poivre noir du moulin
    Le mélange saumon fumé et menthe fraîche, un mariage original et délicieux.