L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : poivrons

  • Poulet de Bresse à la basquaise

    Poulet de Bresse à la basquaise

    Pour réaliser ce poulet basquaise il vous faut :

    1 poulet de Bresse ( ils sont vraiment excellents) de 2 kg coupé en morceaux 
    2 poivrons verts et 2 rouges
    2 gros oignons rouges 
    2 gousses d’ail
    2 boites de tomates pelées
    5 cs à d’huile d’olive
    1 brin de romarin
    sel

    Préparation :

    Emincez les oignons, hachez l’ail
    Coupez les poivrons en petits cubes
    Faites dorer dans l’huile d’olive les morceaux de poulet sur toutes leurs faces, réservez. 
    Ensuite, faites revenir l’ail et l’oignon, les poivrons
    Ajoutez les morceaux de poulet, le romarin, mélangez, laissez cuire 10 mn à feu moyen 
    Ajoutez les deux boites de tomates pelées, salez
    Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 25 à 30 min à petit feu. 

    Accompagnez ce délicieux poulet « basquaise » de tagliatelles fraîches ou de riz 

    Pour savoir plus sur le poulet de Bresse :  www.pouletbresse.com 

  • Burger au fromage et échalotes rissolées

    Burger au fromage et échalotes rissolées

    Passez  le pain à hamburger au grille-pain

    Faire rissoler quelques échalotes dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux, quelques lanières de poivrons jaunes, laissez mijoter le tout quelques minutes à feu doux, réservez de côté

    Saisir le steak, ajouter sur le steak en fin de cuisson une tranche de fromage, déposez le steak couvert de son fromage sur le pain, ajoutez le mélange échalotes, tomates cerises, poivrons jaunes, poivre noir du moulin, 1 filet d’huile d’olive

    Voila c’est prêt 🙂 Lolie ma fille de 6 ans et demi en raffole !

  • Mini pitas au « cottage cheese » et coulis de poivrons

    Mini pitas au « cottage cheese » et coulis de poivrons



    1 bocal de poivrons grillé
    Mixez les poivrons
    Ajoutez une gousse d’ail hachée (ou une cuillère à café d’ail en poudre)
    Quelques feuilles de basilic, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,  sel , poivre noir du moulin, bien mélanger
    Coupez des minis pitas (achetées chez Mark&Spencer) en deux dans le sens de la longueur
    Tartiner de crème « cottage cheese »  (achetée chez Mark&Spencer) puis étaler une cuillère à café de coulis de poivrons
    Coupez les de nouveau en deux pour en faire des « bouchées »
    Parsemez de quelques brins de ciboulette, ou de cerfeuil