Faites revenir quelques piments dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10 mn. Ajoutez une échalote émincée, un peu de sel, du paprika doux, couvrez et laissez-les dorer pendant 15 minutes à feu doux., Servez à l’apéritif coupés en petit morceaux sur des toasts de fromage de chèvre frais, de rillettes, de pâté, ou tout seuls si vous pouvez 🙂 … Attention c’est très fort mais si vous aimez le piquant comme mon…
Coupez en cubes une tranche de thon cru Ajoutez le zeste d’un citron vert, 3 cuillères à soupe de soja 1/2 échalote émincée Mélangez délicatement le tout Parsemez de graines de sésame C’est prêt! Servez avec des pics en bois à l’apéritif, vous m’en direz des nouvelles!
Coupez en deux des petits pains aux céréales, tartinez-les de fromage frais (j’ai utilisé du « Petit Billy », mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des « carrés frais Gervais ») Déposez quelques lamelles de jambon fumé, 1 pincée de fleur de sel, un tour de moulin à poivre noir, 1 filet d’huile d’olive, terminez par quelques feuilles de basilic frais, disposez les petites tartines façon mille-feuille ! Accompagnez ces petites tartines d’un mesclun, parfait en entrée ou…
Préchauffez four à 180°C Déroulez la pâte feuilletée, farinez légèrement, pour éviter qu’elle ne colle. Découpez quelques lanières de pâte (à l’aide d’un couteau fin), pour plus d’originalité je ne les coupe pas toutes de la même taille, formez des torsades, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les d’un jaune d’œuf battu Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four, déposez les torsades de pâtes, saupoudrez de paprika doux, graines de pavots, de fromage…
Mon mari à beaucoup apprécié ces petits piments cerise* découverts sur le marché de Narbonne !!! Pour manger à l’apéro ou accompagner un plat *Piment relevé (niveau 4 sur l’échelle de Scoville) à la forme de tomate cerise de 4 cm de diamètre, de couleur vert foncé en début de croissance, les fruits virent progressivement au rouge. (Source www.engrainetoi.com)
Entrée estivale ! Compter 4 à 5 sardines par personne 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune Faire bien cuire les poivrons à la vapeur, les couper en lanières, intercaler poivrons et sardines. Présentez sur une jolie assiette. Parsemez de fleur de sel, poivre noir du moulin, 1 jus de citron jaune, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, 1 filet d huile d’olive. Laisser mariner 30 minutes au frais. A…