Ingrédients pour 6 personnes
- 4 belles escalopes de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- Une boite de pulpe de tomates
- 3 gousses d’ail
- 1 brin de thym
- 2 feuilles de laurier
- 2càc d’origan
- 6 càs Huile d’olive
- Sel, poivre noir du moulin
Préparation:
Coupez le poulet en dés et faites-le revenir jusqu’à coloration dans 3 càs d’huile d’olive, réservez
Faites revenir les poivrons et l’oignon émincés dans le reste d’huile
Ajoutez les dés de poulet, la pulpe de tomate, l’ail haché, salez, poivrez
Faites mijoter à feu doux 20mn, puis ajoutez le thym, l’origan et le laurier
Laissez mijoter à nouveau à feu doux pendant 30mn
Accompagnez le poulet Basquaise de riz
C’est prêt 🙂
