Ingrédients pour 4 personnes:
Pour le fondant:
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 120 g de beurre
- 4 œufs
- 110 g de sucre en poudre
- 130 g de maïzena
Pour le coulis de cerise:
- 120 g de griottes dénoyautées surgelées Picard
- 1 càs de sucre roux
- 3 càs de crème fraîche liquide
+ 1 fruit de la passion
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C
Décongelez les griottes au micro-onde, réservez
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en petits dés au bain-marie
Fouettez les œufs avec le sucre, afin que le mélange blanchisse, ajoutez la maïzena, mélangez
Incorporez le chocolat/beurre fondu sur le mélange, mélangez de nouveau
Versez l’appareil dans un petit moule à cake beurré, en le remplissant aux 3/4
Enfournez pendant 12 mn
Pendant ce temps préparez le coulis :
Faites confire les cerises dénoyautées dans une casserole avec le sucre pendant 10 mn à feux moyen
Mixez les cerises avec la crème, le coulis est prêt 🙂
Laissez refroidir le fondant, démoulez et coupez-le en petites parts, puis versez sur le dessus le coulis de cerise et déposez la chair du fruit de la passion 😉
