Ingrédients pour 4 personnes:
- 12 gambas crues
- 1/2 chorizo
- 500 g de tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1/2 bouquet de persil plat
- 3 càs d’huile d’olive
- Sel, poivre noir du moulin
Préparation:
Lavez les tomates et le poivron
Détaillez les tomates en petits dés, épépinez le poivron et détaillez-le en petits dés
Épluchez l’oignon et émincez-le finement
Épluchez et hachez l’ail
Lavez et ciselez les pluches de persil
Détaillez le chorizo en fines rondelles
Versez l’huile d’olive dans une sauteuse, faites suer l’oignon, ajoutez les tomates, le poivron, l’ail et le persil, salez, poivrez et laissez mijoter 30mn à feu doux couvert en remuant de temps en temps
Ajoutez les gambas et le chorizo, prolongez la cuisson 15mn
