L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : fruits rouges

  • Muffins aux fruits rouges

    Muffins aux fruits rouges

    Ingrédients pour 15 muffins :

    • 300 g de farine
    • 1 sachet de levure chimique
    • 130 g de sucre en poudre
    • 3 oeufs
    • 60 g de beurre
    • 4 càs d’huile type Isio
    • 160 g de fromage blanc
    • 200 g de fruits rouges surgelés

    Préparation :

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre, remuez bien

    Faites fondre le beurre, versez le dans un saladier, ajoutez les œufs, l’huile et le fromage blanc, puis les fruits rouges préalablement décongelés et égouttés, remuez bien, ajoutez l’appareil au précédent mélange, remuez délicatement

    Garnissez un moule à muffins de caissettes et répartissez la pâte dans chaque caissette

    Enfournez pendant 15 mn

    Bonne gourmandise 🙂

  • Crème brûlée aux fruits rouges

    Crème brûlée aux fruits rouges

    Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

    • 200 g de cocktail fruits rouges surgelées Picard
    • 4 jaunes d’oeufs
    • 20 cl de lait
    • 20 cl de crème fraîche liquide
    • 40 g de sucre

    Préparation de la crème brûlée:

    Mettez à décongeler le cocktail de fruits rouges

    Préchauffez le four à 120°C

    Fouettez les jaunes avec le sucre, afin que le mélange blanchisse

    Faites chauffer la crème et le lait, une fois le mélange chaud, versez le sur le mélange jaunes, sucre, mélangez délicatement

    Passez un plat à gratin sous l’eau froide, versez-y l’appareil

    Recouvrez l’appareil du cocktail de fruits rouges

    Enfournez pendant 45mn environ

    Laissez refroidir et réservez au frais pendant au moins 2 h ! L’idéal est de la réaliser la veille 😉

    Vous pouvez saupoudrer de sucre cassonade et caramélisez au chalumeau ou sous le gril

    Bonne dégustation 🙂