Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 pavés de saumon cru
- 1 bouquet de brocolis de 400g
- 1 l de lait de coco
- ½ bouquet de coriandre
- 4 càs d’huile type Isio4
- 3 càs de pâte de curry jaune Thaï
- 2 citrons verts
Préparation :
Détaillez le saumon en gros dés, réservez
Lavez et découpez le brocoli en petits bouquets
Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez la pâte de curry jaune et remuez à feu vif pendant 2mn
Baissez le feu de moitié
Versez le lait de coco, ajoutez la coriandre, le jus des deux citrons verts, remuez à nouveau
Ajoutez les bouquets de brocolis, le saumon, remuez à nouveau et laissez cuire 25 mn à feu doux couvert
Servez avec du riz Thaï
