La Foodista Challenge c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Stéphanie de http://cuisinemoiunmouton.com/ qui réunit des blogueu(r)ses et non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine.
Pour rappel : voici la liste des thèmes précédents :
Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins«
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne«
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch«
Foodista Challenge #4 : Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie«
Foodista Challenge#5 : Anaïs du blog : Lemon and Sardine : « Un zeste de Méditerranée »
Foodista Challenge#6 : Nath du blog Pourquoi je grossis : « Petits délices…Pour grands gourmands »
Foodista Challenge#7 : Gordana du blog Des recettes à Gogo : « Préparons nos Picnics de Printemps »
Et pour ce Foodista Challenge #8 : Notre nouvelle marraine est Audrey du site http://cookingnco.com/?p=1307 une copine que j’apprécie bcp! Merci Audrey pour ce superbe thème ! Tu sais combien j’aime la cuisine « Asiatique » 🙂
♥« Saveurs d’Asie« ♥
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Pour 4 personnes:
1 canette coupée en morceaux
2 poivrons rouges
1 poivron jaune
2 piments verts doux
1 oignon
2 gousses d’ail
3 càs d’huile d’olive
3 càs de vinaigre de cidre
50 g de poudre de coco
2 feuilles de citron kaffir
1 càc de curry en poudre fort (ou pas, selon les goûts) (ou 2 càs de « pâte de curry » marque Patak’s ou autre)
8 graines de cardamome
1/2 càc de coriandre en poudre
1 petit bâton de cannelle
2 pincées de muscade
1 bouquet de basilic frais
Sel, poivre noir du moulin
Préparation :
Faites colorer l’oignon émincé 5 mn dans une cocotte avec l’huile, ajoutez les épices délayées dans le vinaigre de cidre.
Remuez puis ajoutez 30 cl d’eau bouillante et la noix de coco, laissez mijoter 10mn.
Dans une poêle, faites dorer les morceaux de canard salés et poivrés avec une cuillerée à soupe d’huile
Égouttez-les et ajoutez-les à la sauce avec les feuilles de citron, salez et poivrez
Couvrez aux 3/4 et laissez cuire pendant 15mn
Ajoutez les poivrons et les piments épépinés et émincés, trois brins de coriandre, les gousses d’ail pelées et écrasées
Couvrez et faites cuire 45 mn à feu moyen en remuant de temps en temps
Parsemez de feuilles de basilic frais au moment de servir
Accompagnez de riz basmati
Fermez les yeux et laissez vous emporter en Asie ! Bon voyage ♥♥♥♥♥♥♥♥♥
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