Ingrédients pour 8 personnes

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250g de biscuits « Petit Beurre »
125g de beurre pommade
500g de fromage blanc à 30%
125g de sucre
2 càs de farine
3 oeufs
250g de crème fraîche
1 càc d’extrait de vanille
1/2 citron vert
1 grenade

Préchauffez votre four à 180°C

Préparation

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Retirez délicatement les pépins de la grenade, réservez-les
Émiettez les biscuits à l’aide d’un pilon, y ajouter le beurre, puis bien mélanger le tout avec les mains
Tapissez de papier cuisson le fond d’un moule amovible
Répartissez l’appareil* biscuit/beurre sur le papier en tassant bien avec le dos d’une cuillère à soupe, réservez au réfrigérateur
Battez le fromage blanc au fouet, puis ajoutez le sucre,la farine, puis les œufs un par un
Ajoutez la crème fraîche et l’extrait de vanille et je jus du citron vert
Versez cet appareil liquide sur l’appareil sec (biscuit/beurre)
Enfournez pour 50mn

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Laissez refroidir, garnir le cheesecake des pépins de grenade puis démoulez, servir bien frais

*Vocabulaire culinaire :
Appareil : Mélange de différents ingrédients entrant dans la composition d’un plat