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Burgers

Burger du mercredi !

17 septembre 2014

Burger aux deux fromages, maïs et graines de sésame 2 steaks hachés 50 g de maïs en grain 6 tomates cerises jaunes 1 grosse tomate coeur de boeuf 1 oignon 1 échalote 40 g de tome de brebis 2 tranches de cheddar 2 cs de graines de sésame (au wasabi si vous avez) 2 grande feuilles de salade Huile d’olive Sel, poivre noir du moulin Faites fondre dans un peu d’huile d’olive l’oignon et l’échalote…

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Burgers

Le mercredi c’est burger !

16 juillet 2014

Saisissez le steak, salez-le, déposez sur le steak, en fin de cuisson, 1 tranche de fromage spécial burger « Cheddar » et quelques morceaux de « Roquefort », réservez Passez le pain à hamburger au grille-pain Huilez le pain d’huile d’olive, déposez une tranche épaisse de tomate bio « ananas » (je les trouve chez mon primeur BIO  » Flore et Sens » dans le 94 à Mandres les Roses) Déposez le steak couvert de son fromage, ajoutez de nouveau une belle…

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Le mercredi c’est burger

2 juillet 2014

Burger au fromage et tabasco Saisissez le steak, salez, déposez sur le steak, en fin de cuisson, deux tranches de fromage Cheddar/Emmental, réservez Passez le pain à hamburger au grille-pain Tartinez le pain de crème fraîche épaisse ajoutez quelques gouttes de tabasco, déposez le steak couvert de son fromage sur le pain, ajoutez deux belles tranches de tomate « coeur de boeuf », 1/4 d’oignon rouge frais préalablement émincé, ainsi que sa tige (ciboule), poivre noir du…

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Le mercredi c’est burger !

11 juin 2014

  Burger à la feta et au « chutney » de figues et oignons rouges  Faites rissoler quelques rondelles d’oignons rouges dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez la chair de quelques quartiers de figues (magasin Picard que j’ai préalablement décongelés) laissez mijoter le tout à feux doux, réservez  Passez une feuille de papier absorbant pour nettoyer la poêle, puis, la poêle encore chaude et le feu éteint, déposez quelques lamelles de…

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Le mercredi c’est burger !

4 juin 2014

Burger au crottin de chèvre cendré et miel Faites rissoler quelques rondelles d’oignons rouges dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive puis ajoutez quelques rondelles de champignons blancs, (choisissez-les assez gros) faites rissoler le tout, ajoutez deux cuillères à soupe de miel, laissez mijoter le tout quelques minutes à feu doux, réservez au chaud Saisir le steak, salé-le, ajoutez sur le steak en fin de cuisson 4 fines tranches de crottin de chèvre cendré…

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