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Burgers

Le mercredi c’est burger !

11 juin 2014

  Burger à la feta et au « chutney » de figues et oignons rouges  Faites rissoler quelques rondelles d’oignons rouges dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez la chair de quelques quartiers de figues (magasin Picard que j’ai préalablement décongelés) laissez mijoter le tout à feux doux, réservez  Passez une feuille de papier absorbant pour nettoyer la poêle, puis, la poêle encore chaude et le feu éteint, déposez quelques lamelles de…

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Burgers

Le mercredi c’est burger !

4 juin 2014

Burger au crottin de chèvre cendré et miel Faites rissoler quelques rondelles d’oignons rouges dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive puis ajoutez quelques rondelles de champignons blancs, (choisissez-les assez gros) faites rissoler le tout, ajoutez deux cuillères à soupe de miel, laissez mijoter le tout quelques minutes à feu doux, réservez au chaud Saisir le steak, salé-le, ajoutez sur le steak en fin de cuisson 4 fines tranches de crottin de chèvre cendré…

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Le mercredi c’est burger !

14 mai 2014

Burger au chèvre bûche et cresson Faites cuire le steak haché, éteignez le feu et déposez quelques lamelles de chèvre bûche dessus, réservez au chaud Passez le pain à hamburger au grille-pain Huilez le pain avec de l’huile d’olive, déposez le steak avec son chèvre légèrement fondu, déposez 2 à 3 rondelles de concombres, 2 à 3 rondelles de tomates, quelques rondelles d’oignons rouges, terminez par quelques feuilles de cresson, 1 filet d’huile d’olive, poivre…

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Le mercredi c’est burger !

30 avril 2014

Burger au fromage « Red Leicester » Faire rissoler quelques rondelles d’oignons rouges dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, laissez mijoter le tout quelques minutes à feu doux, réservez au chaud Saisir le steak, ajouter sur le steak en fin de cuisson 3 fines tranches de fromage « Red leicester » fromage que j’ai déniché chez Marks & Spencer qui me replonge dans mon second pays l’Irlande…

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Le mercredi c’est burger !

23 avril 2014

Burger au roquefort « Papillon » Cuire le steak haché, éteindre le feu et déposez quelques lamelles de roquefort « Papillon » sur le dessus, réservez Passez  le pain à hamburger au grille-pain Huilez le pain avec de l’huile d’olive, déposez quelques fines rondelles d’oignons blancs frais, déposez le steak avec son roquefort légèrement fondu, ajoutez 1 rondelle de tomate, de nouveau quelques fines rondelles d’oignons blancs, 1 filet d’huile d’olive, poivre noir du moulin, sel

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Burger au fromage et échalotes rissolées

26 mars 2014

Passez  le pain à hamburger au grille-pain Faire rissoler quelques échalotes dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux, quelques lanières de poivrons jaunes, laissez mijoter le tout quelques minutes à feu doux, réservez de côté Saisir le steak, ajouter sur le steak en fin de cuisson une tranche de fromage, déposez le steak couvert de son fromage sur le pain, ajoutez le mélange échalotes, tomates cerises, poivrons jaunes,…

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