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Cuisine du monde, Plats, Volaille

Tajine de poulet aux légumes

29 août 2018

  Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 4 pilons de poulet 2 courgettes 2 carottes 3 pommes de terre 1 oignon rouge 2 càs d’huile 40 cl de bouillon de volaille 1 càs de Ras el-hanout 1 càs de curcuma 2 gousses d’ail Sel, poivre noir du moulin 1/2 botte de persil plat Préparation: Lavez les courgettes et coupez les en deux dans le sens de la longueur Épluchez les carottes et coupez…

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Plats

Queue de boeuf aux cocos de Paimpol

17 octobre 2017

Ingrédients pour 6 personnes: 1,5 kg de queue de bœuf 1kg de cocos de Paimpol frais 500g de carottes coupées en rondelles 500g de petites pommes de terre épluchées ½ bouquet de céleri émincé 1l de bouillon de bœuf 1 oignon émincé 3 càs d’huile d’olive   Marinade (à préparer la veille) : 1 carotte coupée en rondelles 1 oignon émincé 1 gousse d’ail coupée en 4 1 brin de thym 2 brins de persil ciselés…

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Pizzas, tartes, quiches, tortillas

Quiche façon « Tortilla » aux légumes

19 juin 2017

Ingrédients pour 6 personnes: 2 œufs 2 jaunes 20 cl de lait 30 cl de crème fraîche épaisse 3 càs d’huile d’olive 1 gousse d’ail hachée 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 1 càs de curcuma en poudre 1 càs de curry en poudre Sel, poivre noir du moulin Quelques feuilles de basilic Préparation: Préchauffez le four à 190°C Lavez les légumes, taillez l’aubergine et le poivron en dés, coupez la courgette en rondelles…

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