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Cuisine du monde, Curry Indien, Volaille

Poulet Tikka Masala

11 avril 2016

Ingrédients pour 6 personnes: «  6 filets de poulet « label rouge » émincés 2 oignons 1 pot de pâte de Curry Tikka Masala de 165g 75cl Crème de coco 6 grains de cardamome Huile isio4 Sel, poivre Préparation: «  Mélangez 25 cl de coco et 1/4 du pot de curry, puis ajoutez le poulet et laissez mariner 1/2h Faites suer les oignons émincés dans l’huile, à feux doux afin qu’ils ne colorent pas Ajoutez le reste…

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Cuisine du monde, Curry, Curry Thaï, Evénements

Curry vert Thaï de crevettes aux aubergines

11 février 2016

  Ingrédients pour 6 personnes: 200g de vermicelles de soja 600g de crevettes crues décortiquées 1 aubergine émincée (ou, si vous en trouvez, 6 aubergines Thaï coupées en 4) 2 càs de pâte de curry vert  600ml de lait de coco  4 càs d’huile (Isio4 ou autre) 1 tige de citronnelle émincée très finement 1 morceau de Galanga (20g environ) 3 feuilles de kaffir 1 citron vert bio 5 brins de coriandre 6 càs de Sauce…

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Curry, Porc

Curry rouge Thaï de porc aux aubergines et champignons parfumés

11 janvier 2016

Ingrédients pour 8 personnes: 1 rôti de porc (échine) découpé en gros cubes 1 aubergine (ou, si vous en trouvez, 8 aubergines Thaï) 50 g de champignons parfumés déshydratés (faites les tremper dans de l’eau tiède pendant 1/2h pour les réhydrater) 4 càs de Pâte de curry rouge Thaï de chez Aroy-D ½ litre de crème de coco 1 litre de bouillon de volaille 5cl d’huile  4 échalotes émincées 1 brin de citronnelle émincé très…

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Boulettes

Boulettes de porc à la menthe

18 septembre 2015

  Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de filet de porc 1 oignon rouge 1 œuf 20 feuilles de menthe Huile d’olive Sel, poivre noir du moulin «  Hachez les tranches de filets de porc, pelez et émincez l’oignon Mélangez le porc et l’oignon avec l’œuf battu, ajoutez les feuilles de menthe ciselée Salez et poivrez Confectionnez des boulettes plates avec vos mains Dans une poêle bien huilée, faites cuire les boulettes 10mn en les…

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Curry Indien, Défis culinaires, Mes recettes avec les produits de mes partenaires

« Curry indien de saumon au lait de coco » & Bataille Food #23

6 mai 2015

La « Bataille Food » c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Jenna 1ère organisatrice et fondatrice de la « Bataille Food »http://www.bistrodejenna.com/ Qui réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine La « Bataille Food » a un but primordial : s’amuser tous ensembles. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger……

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