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dessert

Cheesecakes, Gâteau

Cheesecake aux citrons verts et menthe fraîche

5 avril 2019
Cheesecake façon mojito aux citrons vert et menthe photo et recette l'atelier de Steph et Lolie

Facile préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 6 personnes: 200 g de biscuits (type petits beurre) 120 g de beurre + 10 g pour le moule 4 oeufs 120 g de sucre en poudre 250 g de Ricotta 250 g de fromage frais 30 cl de crème fraîche épaisse 4 citrons verts + 1 pour la décoration 10 feuilles de menthe fraîche + quelques une pour la décoration Préparation : Réduisez…

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Crèmes, panna cotta

Panna cotta aux endives, coco et mangue

4 avril 2019
pannacotta-endives-coco-mangue

Des endives dans un dessert ?! C’est étrange non ? Et bien pourquoi pas ! Et à ma grande surprise ça fonctionne très bien 😉 Pour réaliser ce dessert j’ai utilisé les endives la Perle des perles de chez Perle du Nord Un dessert à base d’endives ça ne fait pas forcément rêver les enfants… Donc je n’ai rien dit à Lolie pour la laisser découvrir cet ingrédient mystère au moment de la dégustation! S’il y…

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Chocolat, Gâteau

Gâteau fondant « pralinoise corsée »

6 novembre 2018

Ingrédients pour 6 personnes: 180 g de pralinoise corsée Chocolat Poulain 30 g de beurre coupé en dés + 10 g pour le moule 50 g de farine + 10 g pour le moule 80 g de sucre en poudre 3 oeufs 2 càs de noix de pécan hachées 2 càs de noisettes hachées Préparation : Préchauffez le four à 180°C Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en dés au micro-ondes…

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Tartes, Tartes sucrées

Tarte aux pommes

5 septembre 2018

Ingrédients pour 6 personnes: Pour la pâte brisée sucrée: 250g de farine 125g de beurre 50g d’eau 4g de sel 1 jaune d’oeuf 25g de sucre Pour l’appareil à crème prise 200ml de lait 100ml de crème liquide 50g de sucre 1 jaune d’oeuf 2 oeufs 1 càc de vanille liquide Garniture: 600g de pommes Préparation: Sablez le beurre avec la farine, mettez le sablage en fontaine. Ajoutez au centre l’eau, le jaune d’œuf, le…

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