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Cheesecakes, Gâteau

Cheesecake « Mojito »

12 décembre 2017

Ingrédients pour 6 personnes: 200 g de biscuits type Petit Beurre 110 g de beurre fondu 250 g de ricotta 250 g de fromage blanc à 30% 200 g de crème fraîche épaisse 4 oeufs 100 g de sucre en poudre Le jus de 2 citrons verts Pour le glaçage Mojito: 5 cl de rhum blanc 10 cl d’eau 20 g de sucre cassonade 3 feuilles de gélatine Le jus d’1 citron vert Pour la…

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Cuisine du monde, dinde, Volaille

Escalope de dinde marinée à l’indienne, nouilles de soja

14 janvier 2016

  Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde 2 yaourts à la grecque Le jus d’un citron vert 2 càs d’huile d’olive 1 càs de poudre de curry 1 càc de paprika doux A càc d’ail en poudre Sel, poivre 250g de nouilles de soja Préparation: Déposez les nouilles de soja dans un saladier rempli d’eau tiède, laissez tremper 1h (jusqu’à ce qu’ils ramollissent Versez les yaourts dans un saladier Ajoutez l’huile d’olive, le…

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Poisson cru, Recettes familiales, Spécial Noël

Carpaccio de cabillaud aux saveurs de fête

28 décembre 2015

  Ingrédients pour 8 personnes: «  3 filets de cabillaud 2 càc d’ail en poudre 1 càc de baies roses 1 càc de graines de fenouil concassées Poivre, sel Le jus d’1 citron vert 3 càs d’huile d’olive Préparation: «  Tranchez le cabillaud en bandes puis en petites tranches fines Concassez les épices avec un pilon. Bien mélangez les 3/4 des épices et le cabillaud dans un saladier, avec le jus de citron et l’huile…

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Entrées à base de poisson

Salade de calmar sur lit de guacamole

10 septembre 2015

  Pendant les vacances cet été, nous avons fait une étape à Lyon pour une soirée, c’est une ville superbe, j’aime beaucoup l’atmosphère qui y règne, les gens sont sympas, la ville est vivante et de plus il y a un grand nombre de bonnes tables. La recette ci-dessous est inspirée d’un plat que nous avons dégusté à l’une d’entre elles. ♦♦♦     ♦♦♦     ♦♦♦     ♦♦♦     ♦♦♦     ♦♦♦     ♦♦♦  …

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